The; Диета сеньолет; Интегрирана медицина
Хранителни непоносимости, автоимунни заболявания и специфична диета
Неотдавнашната работа на различни екипи, включително тази на д-р. Jean SEIGNALET (Университет в Монпелие - многобройни справки в Интернет) в продължение на повече от 30 години демонстрира иритативната роля на някои храни върху имунната система на чревната лигавица, улеснявайки алергичните реакции (вж. Глава "Хранителна непоносимост" на виртуалния сайт на болницата), след което рискува да предизвика автоимунни заболявания (особено ревматични). The премахване на млечни храни (особено протеин от краве мляко) и глутен (пшеница, ечемик, ръж и овес) вероятно ще подобри значително ситуацията.
30 години опит в болнична среда ...
Статистическите резултати говорят сами за себе си: 50% от хората, които са премахнали тези храни, виждат, че симптомите намаляват след три месеца, но изчезват след една година. !
Принципът е съвсем прост: храносмилането се управлява по възпалителен начин. Ако осигурим голямо количество микропептидни храни (казеин от краве мляко и глутен), това явление се усилва и постепенно ще наруши и без това отслабената имунна система (по други причини: наследствена крехкост, хормонални проблеми, постоянни микроби, психологически стрес ... ). Но бъдете внимателни, ако се чувствате по-добре, знайте, че най-малкото отклонение от тази диета може да активира отново симптомите. !
Шестте основни принципа на "диетата на Сеньялет"
1. Изключете млякото от животински произход (крава, коза, овца) и техните производни (масло, сирене, сметана, кисело мляко, сладолед и др.), както и всички продукти, съдържащи, наред с други съставки, мляко на прах. Проф. Сейнялет вижда няколко причини, поради които млякото не е подходящо за възрастни: основната му функция е да направи бебето животинско мазно за няколко месеца, протеините му са алергенни и съдържанието на калций е твърде високо. Съдържа и много хормони.
2. Изключете „модерните“ зърнени култури: пшеница, царевица, ръж, ечемик, овес, камут и спелта. Това са зърнени култури, съдържащи глутен - с изключение на царевица - и чиито настоящи форми са получени чрез селекция, трансплантация, хибридизация или генетична модификация. Д-р Сейнялет ги нарича „мутирали зърнени култури“. Той препоръчва да се избягват тези зърнени храни и всички храни, получени от тях (хляб, тестени изделия, пица, сладкиши и т.н.), тъй като те са трудно смилаеми. Зърнените храни, съдържащи глутен, могат да причинят непоносимост и автоимунни реакции като цьолиакия при някои хора. По негово мнение биха били приемливи само ориз, елда, сусам и киноа.
3. Изключете продуктите, приготвени при температура над 110 ° C. Проф. Seignalet съветва да се консумират особено сурови храни или, ако е необходимо, да се готвят при температура под 110 ° C, за да се ограничи денатурацията на хранителни вещества, причинени от топлина - включително витамини, омега-3 и повечето антиоксиданти. При по-висока температура могат да се появят химически съединения, които не са задължително достъпни за тялото, казва той. Предложени методи за готвене: яхния или пара. Също така избягвайте да готвите в микровълновата фурна, която предизвиква екстремни термични вълнения.