Тези зеленчуци, които могат да отровят тялото - архид
Въпреки че зеленчуците са богати на витамини, микро и макро елементи и фибри, някои от които могат да бъдат токсични за организма, предупреждава диетолог в интервю за Sputnik .
Това засяга предимно зеленчуци, които не се съхраняват при подходящи условия: „Че не се препоръчва да се ядат презрели патладжани, зелен домат или картофи, които са останали до пролетта. Този зеленчук принадлежи към соланиновото семейство соланин, невротоксин, който причинява нарушения на нервната система и урината ”, Елена Детайли Соломатина .
Също така трябва да се избягват сурови или недоготвени зърна. Те съдържат фитохемаглутинин, протеин, който може да причини отравяне. Също така бобовите растения могат да натрупват микотоксини, добавя тя. Много зеленчуци трябва да бъдат изключени от диетата на хора с определени хронични заболявания, предупреждава диетологът. „Всички кръстоцветни зеленчуци могат да нарушат абсорбцията на йод. Ето защо те не се препоръчват за тези с повишен хипотиреоидизъм. (недостатъчни хормони на щитовидната жлеза) или дори хипотиреоидизъм субсиника, който няма симптоми, защото може да се влоши “, обяснява тя .
Според него горещите зеленчуци, като репичките, могат да укрепят храносмилателната система и панкреатичните заболявания, особено в случай на обостряне на тези. Накрая специалистът предупреждава срещу някои билки и зеленчуци, богати на нитрати: „Цвеклото, спанакът, магданозът, зелето и особено неговата сърцевина, морковите и краставицата натрупват много нитрати. Когато консумираме други храни, високите нива на нитрати могат да ги заситят. организацията " . Опасно състояние за бременни жени, тъй като плодът може да страда от хипоксия, заключава г-жа Соломатина.