Тези видове сирене и вино се съчетават особено добре

Сиренето е еквивалент на вино. Ако съчетаете умело двете храни, получавате голямо разнообразие от вкусове.

особено

Но бъдете внимателни: фините вина, както и сиренето, трябва да се сервират при правилната температура. Сиренето никога не трябва да е твърде студено. Като цяло, колкото по-кремообразно е сиренето, толкова повече киселина може да има виното.

Козе или краве крема сирене

напр. Сейнт Море, Валанкай, Брилат-Саварин или Моцарела

Сух ризлинг, пенливо вино или Кернер се съчетава добре с това, а сусамовите рулца, лек пшеничен смесен хляб, жълто-плодово сладко, мед, ябълкови клинове или сурови зеленчуци са подходящи като вкусна гарнитура.

Бяло меко сирене

напр. Камамбер, Бри дьо Мо, Паве, Кротин дьо Шавиньол от козата

Подходящи вина са сух пино гри, пино блан, совиньон блан или полусух ризлинг. Като гарнитури са подходящи орехов хляб, хляб с тиквени семки, кестени, мариновани черни ядки, екзотични плодове, салати или домати.

Обилно меко сирене

напр. Епоиси, Мюнстер, Маройл, Вахарин

Полусухият Traminer, Muskateller, Silvaner или Gewürztraminer се хармонизират особено добре с тези сирена. Като гарнитура се препоръчват ръжен хляб, многозърнест хляб, кайсиева лютеница, сушени плодове, маринован или пресен лук, домати и кимион.

Полутвърдо сирене

напр. Morbier, Reblochon, Comté, Trappe de noix, Edam, Tilsiter

Леки, светлочервени вина, пино ноар, тролингер, португалски и бял бургундски се съчетават добре с това. Подходящи гарнитури са пумперникел, фермерски хляб, смокинова горчица, портокалова горчица, суха сушена или пушена шунка, краставица, репички и аншоа (за Morbier).

Твърдо сирене

напр. Gruyère, Parmesan, Appenzeller или Old Gouda

Като вина се препоръчват силни и сухи кювета от червено вино, Lemberger, Merlot, Cabernet и Dornfelder. Най-добре е да се наслаждавате на лучен хляб, пълнозърнест хляб, зехтин, черни маслини в масло, ябълкови или крушови клинове

Благородно гъбено сирене

напр. Gorgonzola, Roquefort, Fourme d’Ambert, Bavaria Blue

Насладете се на остатъчни сладки бели вина, Auslese, Beerenauslesen, Riesling, Ruländer или Müller-Thurgau, за да умножите вкусовия опит. Плодов хляб, леко подсладени кифлички от стафиди, зрели круши, грозде и копър се съчетават добре с него.