Хлорофилът ни предпазва от химикали

Изследователи от Института Линус Полинг в САЩ работят върху токсичността на някои съединения при хората. Следователно, за да извършват своите експерименти, те използват животни, които не могат да застрашат здравето на хората. Обикновено на мишки, но този път на пъстърва, те искаха да проверят дали добавянето на хлорофил към диета, богата на токсични продукти, предотвратява развитието на рак.

Следователно изследователите са давали на животните високи дози производно на хризен, съединение, получено от нефт, намерено например в катран и което е силно канцерогенно. Добавянето на хлорофил към тази смес намалява риска от рак на черния дроб с 29-64% и риска от рак на стомаха с 24-45%.

Защитният механизъм, споменат от изследователите, е много прост: хлорофилът се прикрепя към токсичните молекули, предотвратявайки тяхното усвояване и улеснявайки елиминирането им по естествен път. Това би означавало, че хлорофилът е хелатор на токсични продукти. Те също така посочват, че други проучвания са демонстрирали този ефект при хората, за да се предотврати токсичността на афлатоксин В1, продукт, който често се намира в храната и особено в млякото.

---