Тези "суперхрани" са наистина супер калорийни тайни
Често ни съветват да ядем повече от определени храни в полза на нашето здраве, но има някои доказателства зад твърденията, че някои храни са „супер“ или всъщност неоправдан начин за пускане на пазара на определени продукти.?
Защо храните получават статус „супер“?
Много храни се наричат "супер" от медиите и дори от някои здравни специалисти. ЕС обаче забрани използването на термина върху опаковките и няма ясна дефиниция какво точно представлява суперхрана.
Теорията, че някои храни предлагат повече ползи за здравето, като например намаляване на риска от хронични заболявания, се използва от производителите на храни, за да увеличи продажбите на продукти и въпреки че има някои доказателства в този смисъл, те не са непременно убедителни.
Храните, които обикновено се наричат "супер", включват храни с високо съдържание на антиоксиданти, като броколи и горски плодове, или такива, богати на омега-3 мастни киселини, като скумрия. Има и много нови и по-необичайни продукти, като годжи плодове, които се появяват на пазара с много ползи за здравето на цена, която да съответства.
Има доказателства в подкрепа на супер храни?
Доказателствата, които подкрепят суперхрани, често не са представителни за начина, по който се храним с храната като цяло. Например чесънът се смята, че помага за намаляване на холестерола и кръвното налягане, но тази теория се основава на лабораторни доказателства, където дозите са еквивалентни на до 28 скилидки чесън на ден, което е в очевидно невъзможно в ежедневието.
По същия начин има изследвания, които показват, че някои антиоксиданти, открити в така наречените суперхрани, предпазват от вредните свободни радикали и следователно могат да осигурят известна защита срещу рак и други заболявания. Има обаче някои доказателства, че антиоксидантите могат да причинят щети при високи нива.
Последните изследвания за валидността на твърденията за суперхрани също предполагат, че не трябва да разчитаме само на определени храни, за да постигнем ползи за здравето. Лондонски изследователи са открили, че въпреки че храни като боровинки и броколи съдържат високи нива на антиоксиданти, тези полезни съединения може никога да не преминат през червата по време на храносмилането.
При условията, създадени от лаборатория, няма съмнение, че тези видове антиоксиданти се оказват ефективни; обаче, когато става въпрос за това как работи в човешкото тяло, въпреки че може да има локален ефект в червата, цялостният ефект върху тялото може да не е значителен.
Няма доказателства, които да предполагат, че една храна може да бъде чудодейно лекарство или превантивна мярка за рак, сърдечни заболявания или диабет, независимо колко много го искаме. Препоръките за това какво е здравословно и какво е вредно за нас непрекъснато се променят, в съответствие с нарастващия брой изследвания, поради което е много възможно суперхрани от миналото да не се считат за толкова супер и бъдеще.
Много изследвания за ефектите на суперхрани са малки, базирани на животни или с окончателни заключения, които не отразяват човешкия живот и следователно не са непременно надеждни. Често има редица фактори, които могат да повлияят на резултатите, които не винаги се вземат предвид в статистиката.
Що се отнася до здравето, има няколко измерения, които допринасят за трудността да се контролират напълно някои фактори и да се твърди със сигурност, че в общата картина има определен причинен или превантивен фактор.
В допълнение към факта, че суперхрани може да не бъдат подкрепени с доказателства, има и съображението, че всяка необработена храна, която осигурява хранителна полза за организма, наистина може да се счита за суперхрана.
Всички плодове и зеленчуци са богати на витамини и антиоксиданти и са полезни за тялото и въпреки че някои видове може да са по-богати на определени антиоксиданти, ако ядете широка гама от тези видове храни, не е нужно да се съсредоточавате върху един конкретно. за постигане на желаните ефекти.
Значението на балансираната и здравословна диета
Вместо да разглеждаме отделните храни като начин за избягване на болести, е полезно да разглеждаме цялостната диета като начин да живеем дълго и здравословно. Дори ако ядете цели планини от суперхрани, при липса на здравословна диета през останалото време, ще нанесете щети на тялото си, което никоя суперхрана не би могла да обърне.
Вместо това е разумно да следвате балансирана, здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, като средиземноморската диета, която е свързана с увеличена продължителност на живота и намален риск от заболяване.
Този тип диета не се фокусира върху няколко суперхрани за своите предимства, а се основава на балансирана гама от храни, включително много плодове и зеленчуци, зехтин, червено вино, пълнозърнести храни, мазни риби и ниски нива на червено месо и храни. обработени.