Тези отровни ядливи цветя

Цветята в чиниите ни в ресторанта не биха били толкова добри, колкото изглеждат. Проучването показва, че яденето на определени цветя, често използвани в готвенето, може да бъде вредно за здравето.

ядливи

Това е прищявка от Далечния север, която се разпространява в европейската гастрономия от няколко години: декориране на салати, сладкиши и други ястия с цветя.

За съжаление, някои от тях могат да имат сериозни последици за здравето. Датски изследователи от Националния хранителен институт и Датската ветеринарна и хранителна администрация посетиха близо 150 ресторанта и местни производители между май и октомври 2016 г. Те откриха около 23 растения, използвани редовно в скандинавската кухня. Сред тях 16 имат токсични компоненти на различни нива.

Девет цветя показват известни токсични съединения, две съдържат неидентифицирани токсични вещества, а останалите пет са от растения с токсични съединения, поради което самите те са потенциално токсични.