Тези млечни алтернативи са голям хит в момента

17 септември 2020 - 14:06

Веганско и вкусно

Млякото за мюсли или кафе вече не трябва да идва от кравата. По-скоро билковите алтернативи предизвикват истински шум. Независимо дали са направени от овес, спелта, грах или ядки - заместителите на мляко на растителна основа са станали неразделна част от рафтовете на супермаркетите.

Безглутенови и гъвкави: грахово мляко

Млечната алтернатива, направена от грах, все още е непозната за мнозина. По отношение на вкуса може да се сравни със соево мляко. Той е направен от жълт грах и е богат на протеини - което го прави идеалната напитка за спортисти. Граховото мляко също е добро в каши, при печене и при смесване на кремообразни десерти.

Сладко и здравословно: бадемово мляко

Поради леко сладкия си вкус на марципан, бадемовото мляко е една от най-популярните алтернативи. Консистенцията му е много подобна на тази на конвенционалното краве мляко, но бадемовото мляко съдържа по-малко калории - и много минерали и витамини. Той е известен в испанската и сицилианската кухня от векове. Особено популярен е в мюсли, смутита, за печене или в кафе.

Нискокалорично и с интензивен вкус: лешниково мляко

Въпреки че ядките са богати на мазнини, лешниковото мляко е една от нискокалоричните алтернативи на млякото. Не съдържа нито холестерол, нито наситени мазнини. Но постига резултат със здравословните си омега-3 мастни киселини и витамини. Поради интензивния си вкус на ядки, лешниковото мляко е особено популярно в десерти и сладкиши.

Богато на калий и фосфор: овесено мляко

Овесеното мляко е от известно време на рафтовете на супермаркетите - и зад пулта в много кафенета. Зърното е не само богато на калий и фосфор, но също така съдържа много фибри, които подпомагат храносмилането. Овесът също отбелязва своята устойчивост, тъй като идва от Европа и използва значително по-малко вода по време на отглеждането, отколкото млечните алтернативи, направени от ядки.

Регионално и пълно с фибри: мляко от спелта

По отношение на съставките млякото от спелта може да се сравни с алтернативата за овес. Също така съдържа много калий и фосфор, но също така важни микроелементи и минерали като натрий и манган. Те се различават само по вкуса си: млякото от спелта има леко орехова зърнена нотка.

Пригответе сами мляко на растителна основа

Растителните алтернативи на млякото са лесни за приготвяне сами. Това винаги изисква еднакви стъпки и съставки за всички варианти. За овесено мляко ви трябват само овесени люспи, вода, щипка сол, миксер и тънка кърпа за чай. За мълниеносна подготовка сложете 100 грама люспи, един литър вода и сол в блендер и пюрирайте за две до три минути. След това пресейте сместа през кърпата за чай, отцедете я и изцедете остатъците старателно. Домашното мляко може да се съхранява в хладилник до три дни.