Тези храни могат да причинят възпаление в тялото ни в дългосрочен план Онлайн списанието за мъже
Имунната система реагира по подобен начин на консумацията на храни с високо съдържание на мазнини, с високо съдържание на захар и калории, както на бактериалните инфекции, а защитната система на тялото става агресивна в дългосрочен план - по същество, според проучване на изследователи от Университет в Бон.
Германски експерти също показаха, че този имунен отговор може да отнеме много време след преминаване към здравословна диета. Тези дългосрочни промени могат да доведат до развитие на атеросклероза и диабет, които са свързани с диетата заболявания в западното общество. В проучване, представено в научното списание Cell, изследователите са хванали мишки на „западна диета“, която е с високо съдържание на мазнини, захар и ниско съдържание на фибри. Животните развиха силна възпалителна реакция, почти същата като тази, причинена от опасна бактериална инфекция.
Обясни Анет Чирст, един от авторите на изследването. За да разберат по-добре феномена, изследователите също изолират клетки от костен мозък от големи типове имунни клетки от тези мишки, както и мишки на здравословна диета, изследвайки тяхната функция и състояние на активност.