Тези френски сирена, които ви искат добре

Крави, кози, овце, ето шест нискокалорични емблеми на Франция, които да събирате в чиния. За да се насладите (почти) без умереност.

Прясната коза

Те са по-богати на вода от изисканите си старейшини. Пресните кози имат много добри точки: по-малко мазнини и по-малко солени. Тези гладки и крехки сортове, за да им се насладите в края на своето подсирване, издават ултра-сладки аромати. Cabécou, brousse du Rove ... идеални сирена за деца.

сирена

Коза, 200 калории на 100 грама.

Cancoillotte

Този специалитет от Franche-Comté има 5% масленост. Cancoillotte е направен от обезмаслено и подсирено мляко, образувайки бял и сух блок, метон. След като се разтроши и ферментира, той се топи на слаб огън с вода или мляко, масло и сол, за да даде течаща жълта паста с киселинни нотки.

Крава, 120 калории на 100 грама.

Perail

Те пасат най-добрата трева в Causses (Aveyron, Lozère, Tarn и др.): Овцете от породата Lacaune, които се радват на височина 800 метра, дават пълномаслено мляко - същото като за Roquefort - от редки финес. Намираме го в парчето, този екрю диск с несравнима характеристика и кремообразен вкус.

Овце, 280 калории на 100 грама.

Камамбер

Ако остана само един, щеше да е той. Камамберът, формован с черпак и сурово мляко, е синьото, бялото, червеното сирене par excellence. Нормандският император, който е роден в пазарен град на Орн, се празнува по целия свят. Под нейната райета и пухкава бяла рокля се разкрива ароматът на мокро сено.