Тези 6 неща могат да се случат на тялото ви, когато ядете суши - Business Insider

Има 6 риска, когато ядете суши или друга сурова риба

Има много хора, които обичат да ядат суши редовно. Защо не? Вкусът му е вкусен и се счита за здравословен. Но има едно нещо, за което много малко хора се сещат: Винаги има определен риск, свързан с яденето на сурова риба.

През 2018 г. например лекарите отстраниха петметрова паразитна тения от тялото на мъж, който вероятно е попаднал там от яденето на суши. Може би просто съвпадение?

Д-р В интервю за Insider Таня Демпси, семеен лекар и основател на Armonk Integrative Medicine в Армонк, Ню Йорк, и Стела Метсовас, диетолог и автор на книгата „Диво Средиземноморие“, обясняват вредните ефекти от редовната консумация на суши върху нашите тела мога.

Научете повече за рисковете тук.

Това може да се случи с тялото ви, когато ядете суши

6 изображения Отворете галерията с картини

Това може да се случи с тялото ви, когато ядете суши

Още от нета

Яденето на големи количества големи морски риби, като риба тон и жълтоопашка, може да доведе до отравяне с живак.

"Всички риби съдържат малко живак, но рибите, които най-често се използват в суши ролки и сашими, са големи риби като риба тон, жълта опашка, червеноперка, лаврак и омар и те имат най-високите нива на живак", каза д-р. . Каза Демпси.

Външно съдържание не е налично

Вашите настройки за поверителност предотвратяват зареждането и показването на цялото външно съдържание (например графики или таблици) и социалните мрежи (напр. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram и др.). За показване, моля, активирайте настройките за социални мрежи и външно съдържание в поверителността Настройки.

Паразитната тения е може би най-лошото нещо, което можете да намерите в сушито си.

През 2018 г. историята на мъж, който носеше в тялото си 1,5 метра дълга тения, която вероятно улови от яденето на сурово суши, обиколи света.

В друг случай мъж се оплака от болки в стомаха, след като яде суши. След рентгенова снимка лекарите открили паразита в горната коремна стена на пациента.

„Паразитът, който продължава да се разпространява, се нарича анасакиаза или болест на херинга“, каза д-р. Демпси. „[Кръглите червеи] Anisakis се прикрепя към стомаха или червата и причинява остра коремна болка, повръщане и треска. В някои случаи може да има алергична, анафилактична реакция. "

Външно съдържание не е налично

Листериозата - сериозна инфекция от замърсена храна - може да бъде причинена от яденето на пушена и сурова риба.

„Патогенните бактерии като Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus и Bacillus cereus могат да предизвикат хаос в червата ви“, каза диетологът Стела Мецовас пред Insider. "Основната опасност при консумацията на сурова риба е, че тя може да причини инфекциозни заболявания, които могат да доведат до силна коремна болка, гадене и повръщане."

Външно съдържание не е налично

Чубикин Аркадий/Shutterstock

Салмонелата е друго заболяване, предавано с храни, което е често срещано при суровата риба и месо, което не е приготвено правилно.

Външно съдържание не е налично

Възможно е и отравяне със скомброиди - хранително отравяне, което може да се получи от ядене на неправилно съхранявана риба.

„Скомброидът е друго заболяване, предавано с храна, причинено от хистамин, което се появява, когато рибите не се съхраняват достатъчно студени и започват да гният“, каза д-р. Демпси. „Излишният хистамин не се разрушава при нагряване и може да причини алергични реакции и дори анафилаксия.“

Външно съдържание не е налично

Бихте могли да се изложите на изкуствени токсини.

„Излагането на токсини от суши е значително“, каза д-р. Демпси. „Установено е, че ПХБ [хлорни съединения] и пестициди замърсяват както отглеждани в стопанства, така и диви риби от Тихия и Индийския океан. Кигуатоксините са токсини, произведени от микроорганизми от морски водорасли, които засягат рибите, които се хранят в близост до рифове, като червения лук, групера, крика и баракудата. "

Поглъщането на големи количества цигуатоксини може да причини гадене, повръщане и диария, последвано от неврологични симптоми и в редки случаи халюцинации или тревожност.

Когато поръчвате суши, по-добре е да използвате по-малки риби, за да намалите риска от консумация на замърсители. Д-р Демпси препоръчва също да попитате суши ресторанта откъде си вземат морски дарове. Тя съветва да се избягва риба, отгледана или уловена в близост до рифове.