Тези 10 храни имат силата да ви направят щастливи LCI
ЧЕСТИТ - Докато зимата изглежда играе извънредно, ние залагаме на режима "чувствам се добре". Принципът е прост, необходимо е да се привилегирова храни, богати на хранителни вещества и/или витамини, за които е известно, че действат върху настроението. Редовно консумирани, те имат реални и трайни ефекти.
Ами ако щастието зависи от нашата диета? "Сигурно е", отговаря доктор Оливие Кортин-Кларинс. След като прекара първата част от професионалния си живот в операционни зали като ортопедичен хирург, настоящият изпълнителен директор на групата Clarins реши да използва опита си в областта на здравето, красотата и храненето с първото неудържимо наблюдение: „има наистина връзка между определени храни и благосъстоянието, което те могат да осигурят ". Банан, шоколад, сладък картоф, агнешка салата. Той ги изброява в книга Belle dans mon assiette, издадена от Editions du Recherches Midi. Отблизо на тези храни, които се грижат за нашия морал.
Цялата информация за
Храна, направи си добро
1 - Сладък картоф
Особено богат на витамини А и В6, но преди всичко на различни вещества против свободните радикали, той е в състояние да намали въздействието на „лошия“ холестерол (LDL) и да защити черния дроб. Вкусният му вкус задоволява и желанието ни за захар, без да уврежда задстомашната ни жлеза.
ДОБРЕ Е ДА СЕ ЗНАЕ: Колкото по-тъмен е цветът на плътта, толкова повече антоцианини съдържа, мощни антиоксидантни флавоноиди.
В КУХНЯТА: Сладкият картоф се поддава на същата кулинарна употреба като картофа. Месото му, колкото и по-сладко да е, също така дава възможност да се приготвят десерти, мармалади, пудинги, бисквитки, сладкиши, сладоледи, палачинки и други десерти. Като страничен зеленчук ги пригответе във вода. Или направете дебели филийки и запечете в тиган. Гответе, докато вътрешността омекне, след това подправете със свежа билка.
Прочетете също
2 - агнешка салата
Това е едно от малкото растения (заедно с тученица), наистина богато на омега 3. Съдържа още витамини (С и В9), желязо и бета-каротин. Освен че е източник на витамин А за организма, се смята, че бета-каротинът притежава антиоксидантна сила и може да подобри определени функции на имунната система.
ДОБРЕ Е ДА СЕ ЗНАЕ: Консумирайте го бързо, след като го купите, за да запазите всичките му качества.
В КУХНЯТА: В салата я подправете непосредствено преди да я поднесете и използвайте леко масло (орехово, лешниково или гроздово семе). Използвайте много малко оцет или лимон. Внимавайте и за билки и подправки, които са твърде силни, което може да убие нежния му вкус. Ако го готвите, за да предотвратите загубата на красивия си цвят, първо го бланширайте за няколко секунди във вряща подсолена вода, след което веднага го охладете в ледена вода.
Прочетете също
3 - Бульонът
Кой би могъл да предвиди, че следващата ни кулинарна мания ще бъде бульон? В резултат на това по цял свят се роди нов тип ресторант: бульонният бар. А сред книжарниците няколко книги са посветени на бълбукащи рецепти. Въпросният ? От една страна, палеолитният режим, който се спазва. Директно вдъхновен от това, което са яли нашите предци, той насърчава приема на протеини. От друга страна, има нужда от повторно свързване с традиционна храна, като например бульон от пот-о-фей, например. Сред качествата си той улеснява храносмилането и съчетава калций, минерали, фосфор, силиций, калий. Истинска магическа отвара.
ДОБРЕ Е ДА СЕ ЗНАЕ: Заложете на натурални продукти, богати на вкусове (ароматни билки, мисо, водорасли, цитрусови плодове, куркума, лимонена трева, зеленчуци.) И избягвайте солта и мазнините.
В КУХНЯТА: Бульонът обикновено се сервира като предястие, вместо супа, самостоятелно или обогатен със зеленчуци, ракообразни, риба, кюфтета, тестени изделия, колбаси ...
Прочетете също
4 - ядки
Яденето на ядки се грижи за мозъчните ни функции. Просто това ! Да, защото те стимулират производството на мелатонин, хормонът, който регулира съня и телесните ритми. Благодарение на приема на магнезий и омега 3, те също имат положителен ефект върху нашия морал. Освен това те предотвратяват коронарните сърдечни заболявания, като подобряват еластичността на кръвоносните съдове.
ДОБРЕ Е ДА СЕ ЗНАЕ: За предпочитане купувайте ядки в черупката им, защото твърде често продаваните черупки започват да гранят, именно ненаситените мазнини в ядките се трансформират бързо при контакт с въздуха.
В КУХНЯТА: За да придадат на ядките пълния си вкус, те могат да бъдат печени преди да ги сервирате или да ги използвате в рецепта. Просто поставяте ореховите ядки върху лист за печене във фурна, настроена на 185ºC. Гответе ги около десет минути, докато леко покафенеят.