ТЕЗА. За да получите ранг на ЛЕКАР НА УНИВЕРСИТЕТА ES-SÉNIA. Дисциплина: Биология. Специалност: Физиология на храненето.
ТЕЗА За получаване на ранг на ЛЕКАР ОТ УНИВЕРСИТЕТ ES-SÉNIA Дисциплина: Биология Специалност: Физиология на храненето Представено чрез Оценка на нутрицевтичния потенциал на изолатите на сардин протеин при плъхове: приложение за профилактика на метаболитен синдром Публично подкрепено от 2012 г. Ел., Университет Es-Sénia Pr. AIT YAHIA Далила, Es-Sénia University Pr. SENER Абдула, Свободен университет в Брюксел Pr. MERZOUGH Hafida, University of Tlemcen Pr. BENALI Mohamed, University of Bel Abbés Pr. AOUES Abdelkader, Es-Sénia University Президент директор изпит изпит изпит изпит
СЪТРУДНИЧЕСТВО И БЛАГОДАРНОСТ Бих искал също да благодаря на професор AOUES Abdelkader, който ми направи честта да приема да бъда експерт по тази работа и да участвам в това жури. Бих искал да благодаря на професор Maillaise Willy Jean от Université libre de Bruxelles, който е един от хората, които ме подкрепяха и съветваха в работата ми. Този контакт беше важен за успешното завършване на дипломната ми работа. Благодаря на членовете на Експерименталната хормонологична лаборатория на Université Libre de Bruxelles за научния обмен, който успяхме да имаме през две години на сътрудничество, и на всички хора, с които успях да си сътруднича пряко или непряко през тези години.тезата. Благодаря на д-р karim louchami за помощта, оказана за тази работа. Благодаря на Ying, Nordain за безценната им подкрепа, по-специално на техническо и методологично ниво. Бих искал също да благодаря на Kansa и Djaloul, двамата лаборанти по хидролика и изследователската лаборатория на Университета Mascara, за техническата помощ през цялата ми дисертация и ентусиазираното участие в работата ми. Университет Es-Sénia, Факултет на
РЕЗЮМЕ ПРЕДИСЛОВИЕ РЕЗЮМЕ ВЪВЕДЕНИЕ. 1 БИБЛИОГРАФИЯ I. Метаболитен синдром 5 I.1. Исторически. 5 I.2. Определения . 5 II. Епидемиология на метаболитния синдром . 6 III. Патофизиология на метаболитния синдром. 9 III.1. Метаболитен синдром и инсулинова резистентност. 9 III.2. Метаболитен синдром и затлъстяване. 12 III.3. Метаболитен синдром и дислипидемия 14 Богати на триглицериди липопротеини (VLDL) 14 LDL. 16 HDL. 17 III.4. Метаболитен синдром и артериална хипертония. 19 III.5. Инсулинова резистентност и оксидативен стрес . 21 III.6. Метаболитен синдром и възпаление. 23 III.7. Метаболитен синдром и аномалии на фибринолиза 25 III.8. Метаболитен синдром и диабет тип 2 26 III.9. Метаболитен синдром и чернодробна стеатоза . 26 III.10. Метаболитен синдром и кръвосъсирване 26 III.11. Метаболитен синдром и хиперактивност на тромбоцитите. 28 IV. Ролята на диетата като определящ фактор за развитието на метаболитен синдром. 30 Консумация на фруктоза. 31 IV.1. Припомняния за метаболизма на фруктозата 31 Университет Es-Sénia, Факултет на
СЪДЪРЖАНИЕ IV.1.1.Фруктоза: фактор, предизвикващ метаболитния синдром. Фруктозата има две основни метаболитни характеристики 33 36 IV.1.1.2. Гликиране на фруктоза и протеини. 38 IV.1.1.3 Фруктозна и чернодробна липогенеза 39 IV.1.1.4 Метаболизъм на фруктоза и въглехидрати ... 41 V. Хранителен подход при профилактика и лечение на метаболитен синдром V.1. Ефекти от консумацията на рибено масло върху компонентите на метаболитния синдром V.2. Потенциал на рибния протеин за предотвратяване на метаболитен синдром 43 45 47 МОДЕЛИ НА МЕТАБОЛЕН СИНДРОМ . 54 МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ 1. Приготвяне на изолат на сардин протеин . 56 2. Оценка на състава на изолат на сардин протеин . 57 3. Животни и диети. 57 4. Хронологично развитие на кръвната глюкоза 60 5. Тест за толерантност към глюкоза. 60 6. Вземане на проби от кръв и тъкани . 60 7. Биохимични анализи . 61 7.1. Определяне на концентрациите на глюкоза, инсулин и глюкагон-подобен пептид- 1. 61 7.2. Определяне на концентрациите на гликоген 62 7.2.1. Измерване на гликоген. 62 7.2.1.1. Екстракция. 62 7.2.1.2.Хидролиза 62 7.2.1.3. Определяне на глюкозата. 62 7.3. Определяне на плазмените концентрации на протеини и липиди. 62 Университет Es-Sénia, Факултет на