Зелен боб - полезни свойства, приготвяне на салати, гарнитури и замразени супи и

Съдържанието на статията

  • Какво представляват зеленият фасул
  • Ползите от зеления фасул
  • Съдържание на калории
  • Ястия от зелен боб
  • Как да си направим зелен фасул
  • Как се замразява
  • Рецепти за зелен боб
  • Салата от зелен боб
  • За гарнитура
  • С яйце
  • С чесън
  • С домати
  • Броколи от боб

Зеленчуковите ястия са не само вкусни, но и много полезни за организма. Една от най-добрите съставки за тях е зеленият фасул, с който има много рецепти, те могат да бъдат предварително замразени или приготвени веднага: яхния, добавяне към салата или яхния, пържене. Този прекрасен диетичен продукт е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества. Разберете какво можете да извлечете от него.

Какво представляват зеленият фасул

Това е името на растението от семейство Бобови, което се използва в кулинарията и в много други области на живота. Младите зелени шушулки, еластични и хрупкави, се използват за храна. За всяко ястие е важно да изберете такива зеленчуци, а не увяхнали, сладки с докосване на жълто, в противен случай вкусът на храната може да бъде напълно разрушен. Събирането им започва около средата на лятото.

свойства

Ползите от зеления фасул

В този зеленчук има относително малко протеини, но има огромно количество фибри и други вещества: 11 витамина (група В, ретинол, фолиева киселина) и 14 микроелемента (аргинин, желязо, цинк, калций, магнезий, калий, фосфор, лектини). Всички тези вещества имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси, помагат за нормализиране на хормоналния фон. Експертите препоръчват да се яде ястие от зелен фасул и отвара от шушулки за такива заболявания:

  • нарушения на сърдечно-съдовата система;
  • нервни разстройства;
  • хормонални нарушения;
  • чревни инфекции;
  • проблеми с храносмилането;
  • анемия;
  • ревматизъм;
  • туберкулоза;
  • Обриви;
  • онкология;
  • бронхит.

Съдържание на калории

100 g продукт съдържат приблизително 24 kcal. В зависимост от съставките, които добавяте към ястието със зелен фасул, съдържанието на калории ще се промени. Колко калории се съдържат в една или друга форма на аспержи (на 100 g), вижте таблицата:

варен зелен фасул

Ястия от зелен боб

Зеленчукът се използва широко в кулинарията. От това пригответе първото и второто ястие, леки закуски, които изглеждат страхотно на снимката. Ето няколко примера за това какво може да се направи със зелен фасул:

  • вкусна супа;
  • студена салата със зелени аспержи, зелен фасул и чушки;
  • Яхния;
  • зелени аспержи, приготвени под сиренето;
  • горещи салати с месо;
  • топла салата с пилешко и лимонов сок;
  • Лобио
  • Омлет.

Как да си направим зелен фасул

Шушулките никога не се консумират сурови. Първо те се варят няколко минути във вряща вода. След това се използва в салати, яхнии, варени и пържени ястия. Най-полезният начин за приготвяне на аспержи е на пара. По този начин той запазва максимума от витамини, минерали. Зеленчукът се комбинира с огромно количество продукти, така че лесно можете да вземете добра рецепта от него.

Как се замразява

Предимствата на този продукт са многобройни. Замразеният зелен фасул се предлага целогодишно, той може да се съхранява в хладилник много дълго време и изобщо да не губи полезните си свойства, а напротив, получава голяма концентрация поради загубата на влага. За да замразят шушулките, те трябва да бъдат измити и поставени на един слой във фризера. След това изсипете шушулките в торба и приберете във фризера.

Рецепти за зелен боб

Всяко ястие с този зеленчук е вкусно и много здравословно по свой начин. Повечето ястия са много леки и бързо приготвени, въпреки че има някои, върху които трябва да работите. Някои от тях са подходящи за ежедневна маса, докато други могат спокойно да бъдат поставени на празничен повод. Открийте рецептите на няколко ястия, снимките по-долу ще ви помогнат да ги приготвите.

Салата от зелен боб

  • Време за готвене: 35 мин.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорийни ястия: 1804 ккал.
  • Предназначение: аперитив.
  • италианска храна.
  • Трудност: средна.

Салатата от зелен боб и риба тон е много засищаща, може да се сервира не само като предястие, но и като самостоятелно ястие. Рибата за него трябва да се приема консервирана в собствен сок. Това диетично ястие има изключителен вкус и аромат, привлекателна гледка на снимката. Не е трудно да приготвите такава салата, а нейните съставки са лесни за намиране във всеки супермаркет. Запомнете рецептата.

  • консервиран тон в собствен сок - 0,4 кг;
  • зехтин - 2 с.л. л.;
  • яйца - 4 бр .;
  • копър - половин връзка;
  • замразен зелен фасул - 0,4 кг;
  • оризов оцет - 2 с.л. л.;
  • сирене гауда - 100 г;
  • лук - 1 бр .;
  • каперси - 2 супени лъжици;
  • лека майонеза - 4 с.л. л.;
  • соев сос - 4 с.л.