Tevie или Stevia - каква е разликата Nutriblog

tevie

12 март Стевия или Стевия - каква е разликата?

Какво използваме за подслаждане на торти, стевия или екстракт от стевия?

Е, стевия и стевия са 2 различни неща. По-конкретно, 2 различни растения.

търпение (Rumex Patientia) е растение от рода Rumex, много разпространено у нас. Някои от популярните му имена са драгомир, патица коприва или кукувица киселец.

Традиционно неговият корен се използва за боядисване в различни цветове (жълто, зелено, синьо) или за смазване на кожата. Листата от стевия често се консумират сурови в салати или варени.

Стевия (Stevia Rebaudiana) е друго растение от рода Stevia. Расте диво в Парагвай и се отглежда в други страни като Бразилия или Китай. Подсладителят без калории, без въглехидрати се извлича от листата на стевия, което е 300 пъти по-сладко от обикновената захар.

Веднъж писах за подсладителя от стевия тук. От друга страна, не бих имал какво да кажа за стевия. 🙂

  • стевияs. f. invar. Топлинен подсладител на основата на вещество, извлечено от листата на растението Stevia rebaudiana.
  • търпение,stevia, s. f. Многогодишно тревисто растение, със силно стъбло, с овални, годни за консумация листа, чийто корен се използва в медицината заради своите стягащи и изчистващи свойства (Rumex patientia).

Следователно, Стевията (или екстрактът от стевия) всъщност е естественият подсладител, без въглехидрати и без калории, които използваме като заместител на захарта в диети с контролиран захар и диети с ниско съдържание на въглехидрати.