Тествано от Michel Roux FoodStory Chocolate Soft Foodstory

Ако обичате шоколада, ще го наречете най-добрият десерт. Ако спазвате диета, ще се откажете от нея. Ако не ядете шоколад, ще конвертирате в него.

foodstory

Тъй като се сдобихме с книгата на Мишел Ру - Десерти, не искаме да готвим нищо друго. Купихме много шоколад и се подложихме на тест. Последната избрана рецепта е райът на тези, които обичат шоколада, защото вярваме, че е необходимо да го опитате поне веднъж в живота си.

Мишел Ру го нарича "топъл шоколадов фондан", но е, както французите го наричат ​​moelleux. тоест пухкаво покритие и меласа за гореща сърцевина и добра шоколадова течност. Яде се веднага щом го извадите от фурната, а горещият шоколад ще се излее като лава върху чинията.

За максимално глезене за десерт можете да добавите чаша ванилов сладолед. Не се притеснявайте колко калории или мазнини ще приемате с всяка чаена лъжичка. Този десерт е за феновете.

Съставки (за 8-10 порции):

  • 200гр масло, накиснато
  • 200g черен шоколад, начупен на ситно
  • 200гр пудра захар
  • 4 яйца
  • 4 жълтъка
  • 35г какао
  • 55г брашно

Намажете няколко сладкарски пръстена с диаметър 5 см и височина 3,5 см с малко масло и ги застелете с хартия за печене, след което ги поставете върху поднос.

Съвет: Ако нямате такова нещо, можете да използвате тава с кифли и специални хартии за тях. Можете да използвате и формички за сухи буфети и застлани с хартия за печене. Ще обърнете тортата директно върху чинията за сервиране.

Загрейте фурната до 190С. Разтопете шоколада в купа Bain-Marie.

Разбийте маслото с пудрата захар с миксер, на ниска скорост, докато станат като пяна. След това добавете яйцата и жълтъците, едно по едно, при непрекъснато бъркане на висока скорост. Той също така включва разтопен шоколад с миксера на ниска скорост.

Пресейте брашното и какаото и ги включете с помощта на шпатула. Изсипете състава в подготвените форми до горе.

Поставете във фурната и печете 8-10 минути, докато центърът на питите все още омекне. Оставете ги за 30 секунди, преди да ги извадите от формите.

Ако сте използвали тестени пръстени, извадете ги и прехвърлете тортата в чиния. Ако сте използвали тавата за мъфини, извадете ги с хартия върху чиния. Сервирайте горещо.

Присъда: Останахме безмълвни и нетърпеливи да опитаме отново. Обърнете внимание на времето за готвене. Допълнителна минута или две могат да развалят тортата, защото сърцевината вече няма да е мека.

С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.