Тествани здравословни диети при глад - здраве - Tagesspiegel Mobil
В най-голямото сравнително проучване до момента диетата с ниско съдържание на въглехидрати на Аткинс се справя най-добре
Хвърлете няколко килограма бързо, преди да пристигне пролетта? Няма проблем. Лошата новина първо: спрете да ядете бял хляб. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да спрете да ядете хляб изобщо, без повече картофи, без тестени изделия, без захар, така че няма повече кола, Фанта, Спрайт и, разбира се, повече сладкиши. Звучи трудно, така че нека бързо да стигнем до добрите новини: Можете да пирувате колкото се може повече с месо, включително червено месо, риба и яйца. Сметана и сирене? И двете добре. Но внимавайте със зеленчуците и плодовете! Просто не яжте твърде много от него. Все пак става въпрос за вашата линия.
Това, което звучи като лоша шега, се оказа най-ефективният продукт за отслабване в ново проучване: Диетата на Аткинс, най-известната версия на диетата с ниско съдържание на въглехидрати според американския кардиолог Робърт Аткинс, намалена срещу три Конкурентните диети са най-добри (проучете се в специализираното списание "Jama", том 297, страница 969). Изследването от два милиона долара е най-голямото и продължително досега по темата.
Благодарение на Аткинс, тестваните - жени между 20 и 50 години - са загубили средно 4,7 килограма в рамките на една година. Не само това, кръвното й налягане спадна повече от останалите и дори кръвните й липиди изглеждаха страхотно (което е свързано със загубата на тегло). „Много здравни експерти, включително и ние, бяха или негативно настроени, или скептично настроени към диетите с ниско съдържание на въглехидрати“, казва директорът на изследването Кристофър Гарднър от университета Станфорд в Калифорния. "Но изглежда, че това е жизнеспособна алтернатива на диетата."
Лудото е: Диетата на Аткинс обръща на главата си всички идеи за конвенционални хранителни пирамиди и концепции за отслабване. Хлябът, картофите, оризът, тестените изделия и други храни с високо съдържание на въглехидрати са в дъното на официалната хранителна пирамида и следователно трябва да формират основата на нашата храна. Всеки, който иска да направи нещо за своята линия, не трябва да яде повече, но по-малко мазнини. Ниското съдържание на мазнини вместо ниско съдържание на въглехидрати е стандартното мото.
Толкова за сивата теория. На практика нещата изглеждат съвсем различни. В проучването в Станфорд поне онези жени, които са спазвали строга диета с ниско съдържание на мазнини ("Ornish"), са тежали оскъдни 2,2 килограма по-малко след една година. По ирония на съдбата те са загубили само наполовина по-малко телесни мазнини (1,5 процента) от жените Аткинс (2,9 процента).
„Мисля, че това проучване е отлично“, казва лекарят и изследовател по хранене Хервиг Дитчунайт от университета в Улм. „Това показва, че Аткинс явно превъзхожда другите диети, включително и особено стратегията с ниско съдържание на мазнини.“ Проблемът с избягването на мазнини е: ако почти не ядете мазнини, вие автоматично ядете почти никакви протеини и протеините имат запълващ ефект. Прилична пържола и сте почти пълни. Протеините също изграждат мускули, а мускулите изгарят много енергия. Тези, които ядат твърде малко протеини, лесно губят мускулна маса и следователно използват по-малко енергия. С други думи, същото увеличение на калориите сега ви прави дебели. „Диетите с ниско съдържание на мазнини не носят полза“, е присъдата на Ditschuneit.
Съвсем друго мнение има колегата му Томас Елрот от университета в Гьотинген. В момента той изучава жени, които са на диета с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати. Неговите открития: И двете диети доведоха до намаляване на теглото с около три килограма след една година. Само в групата с ниско съдържание на въглехидрати теглото отново е наддало след края на едногодишната диета. Все още се очакват дългосрочни данни.
В крайна сметка никой не знае колко добри са програмите за отслабване за линията и здравето след повече от година, след две или три години. „Мисля, че диетите с ниско съдържание на мазнини са по-евтини в дългосрочен план“, казва Елрот.
Трябва обаче да се има предвид: Всяка диета с екстремно гладуване - независимо дали пропускате въглехидрати или мазнини - е предназначена за краткосрочно намаляване на теглото, т.е. Не завинаги. Никоя диета не може и не трябва в дългосрочен план да замества балансираната диета (с малко по-малко калории и малко повече упражнения).