Тествайте 300 форинта за най-вкусния колбас за закуска - Диван

За унгарския стомах колбасът е поне толкова хубав, колкото например извара ръж. Ето защо решихме да опитаме това, което закуските знаят, което може да се използва, за да се получат няколко хапки при бягане с куче. Доколко те приличат на класическите колбаси и какви са разликите между тях? Ще ви кажем какво замисляме.

Каква лека закуска е изобщо?

Според инженера по храните Zsolt Traszkovics, управляващият директор на Diatra Mérnöki Iroda Kft., Закуските, които могат да се консумират като закуска, но и като част от редовното хранене, стават все по-популярни сред клиентите. В същото време истината е, че няколко такива продукта не биха могли официално да бъдат наречени колбаси, тъй като те не отговарят непременно на изискванията на унгарската книга за храните.

Закуските колбаси не са алтернатива на колбасите, името им често не включва наденица, а само думата "закуска".

Експертът казва, че независимо от името, първият ред от списъка на съставките трябва да включва месото на животното, както и количеството месо на 100 грама готов продукт. Ако стойността е по-висока от действителното тегло на колбаса, причината е в това

по време на производството месото губи по-голямата част от водното си съдържание, така че теглото му също е намалено.

Какво влиза във външната част на месото?

Според експерта беконът, подправките и солта, както и консервантите (натриев нитрит), но захарта, ароматите и оцветителите също са често срещани. Някои продукти съдържат и така наречената стартерна култура, която обхваща бактерии, които ускоряват производството.

Те са напълно безвредни, но използването им не е типично за качествените продукти.

Zsolt Traszkovics добави, закуските колбаси обикновено се пълнят в годни за консумация изкуствени обвивки, които най-често се наричат алгинатно покритие. Името идва от извличането от водорасли.

Как тествахме?

Колбасите за закуски са произведени от текущите доставки на големи вериги. Също така експериментално скрихме колбас от кабаноси на полето, който също се предлага като закуска. Между другото, тестът разкри, че не всеки е убеден в съществуването на категорията продукти. Според нашите дегустатори не е възможно да ги споменем на лист с добър домашен колбас, точно както мнозина не биха могли да си представят, че ще бъдем дъвчени в метрото като лека закуска по пътя за работа.

Нашият метод беше, както обикновено, тест на сляпо. Нашите дегустатори са строго субективни, като оценяват продуктите, освободени от опаковките им, според индивидуалните им вкусове по скала от 1 до 5 точки, а след обобщаването крайният резултат се определя чрез осредняване. От това се роди следното класиране.

3-то място: Вземете деликатес за закуска - 3,16 точки (489 HUF/100 g)

Състав: свинско, свинско бекон, готварска сол, декстроза, подправки, багрило (концентрат от цвекло), стартерна култура, екстракти от подправки, консервант (натриев нитрит), покритие: стабилизатори (натриев алгинат, калциев хлорид), нишесте, аромати. 100 g продукт са направени с използване на 153 g свинско месо.

Продуктът за подобряване на вкуса на Pick’s без глутен, соя и лактоза се доближава до жанра на закуските от посоката на салам, донасяйки освежаващо разнообразие. Най-положителното беше, че беше приятна по текстура и подправки, а критиката беше, че отдалеч изглеждаше като ухапване от награда и беше твърде солено.

В добра форма е, подправката идва за мен.
Пфудж!
Това е Pick-salami, тоест неговата доведена сестра. Малко е пресолено, но бих се осмелил да го ям.
Следите наподобяват колбаси.
Не обичам да съм на точки. Куче награда закуска за външен вид. И не е зле на вкус.
Вкус наденица наденица, повече салам, но добър.