Тествахме 10 вида краве извара и се оказа, че няма две еднакви крави! Nosalty

Почти всеки член на нашата редакция обича сладкиши с извара (само тези, които не могат да ядат) не ги харесват, така че тази седмица последвахме стъпките на най-доброто полумаслено краве сирене.

По време на обиколката за пазаруване, предшестваща теста, беше известно, че ще срещнем голямо разнообразие от текстури по време на дегустацията. Докато прозрачната опаковка обикновено показваше по-сухи, лесно разпадащи се парчета, в случая на правоъгълните обиколки, увити в хартия, вече беше осезаемо, че ще получим масивен, мазен млечен продукт.

Но какво прави изварата добра? Трябва ли да е сплотено, кремообразно и мазно или трябва да е малко по-сухо и лесно да се рони? Докато мнозина предпочитат последните свойства, има и такива, които се кълнат в масовата версия, например, когато правят чийзкейк. Унгарската книга за храна както е описано:

---