Тестът за реалност за пет готварски книги на La Presse
ФОТОМОНТАЖ НА ПРЕСАТА
Нашите репортери изпитаха пет книги. Симпатии и шумотевици.
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Frecettes% 2F2019-11-23% 2Fle-test-du-reel-pour-five-recipe-books & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
- ✓ Копирана връзка
Александър Виньо
Натиснете
Методология
Петима журналисти с различни семейни реалности и кулинарни интереси тестваха у дома в продължение на пет седмици пет нови готварски книги в Квебек.
Готвене според сезоните за луди майки (и други!): Отвъд външния вид
Готвене според сезоните за луди майки (и други!)
Известна с продуктите си за бебешки храни, Аник Ламоте - la Mère Poule - предлага книга с непринуден подход. Може би твърде много. Графично това не е голям успех: снимките и оформлението липсват в завършеност. Не винаги е много привлекателна, което не е малък недостатък за книга, която има за цел да предизвика апетита ви.
Сезонният подход, застъпен от автора, може да насочи читателя-готвач, но не е единодушен. Кой наистина готви „според сезоните? », Пита тестер.
Не се заблуждавайте обаче от външния вид.
Почти всички харесаха рецептата (ите), която тествахме. Пилето в желе (стр. 56) беше оценено от „вкусно“ от един от нашите готвачи и неговите гости. Тортелини в сос от кремообразно цвекло (стр. 158) е „харесван“ от друг. Семействата наричат рибните питки (стр. 96) и юфка юдон с скариди на скара и ананас (стр. 34) „големи хитове“.
През повечето време времената за подготовка и готвене се оказваха правилни и няколко рецепти са постижими през делничната вечер. Подправката е ревизирана в няколко случая. Това не е необичайно: рецептите често се коригират. Дори на Рикардо, нали? Количеството зеленчуци в ястията понякога също се е увеличило.
Повечето
• Щедри порции - някои остават за обяди
• Семейно готвене с нотка на екзотика
• Снимки не са чудесни (но направени от самата автор)
• Твърде много десерти
Лоуни кухня: 100% без патица (или друг животински продукт)
Мари Алард
Натиснете
Щастието може да бъде постигнато чрез избор, който балансира непосредствените и бъдещите ползи, според автора Тал Бен-Шахар, цитиран във въведението на Loounie Cuisine. Тонът е зададен: 100% зеленчуковите рецепти от Caroline Huard, псевдоним Loounie, са предназначени да бъдат полезни за тялото и душата.
Като професионален терапевт по образование, Лоуни е чувствителна към хора, за които четенето и концентрацията са предизвикателства: нейните рецепти са разделени на етапи (съставки и подготовка).
Вълшебно тофу
Известните магически тофу на Лоуни разделиха тестери, които го намериха на каша в тигана, но хрупкава във фурната. Наличието на хранителни дрождени люспи не беше единодушно. Някои хора обичат вкуса му на умами, други смятат, че мирише на крака ...
Много рецепти бяха популярни, като бисквити (лесни за приготвяне и вкусни) или мюсли (оригинални с докосване на тахан). Вегетарианският бургер със сирене не е убедил месоядните. „Трябваше да добавя домати, резени камамбер, лукови пръстени, майонеза и кетчуп, за да има по-добър вкус“, изброи един тестер.
Също и за всеядни животни