Тестът, който може да определи колко въглехидрати можете да изядете, без да наддавате
Въглехидратите са една от основните дискусионни теми, когато става въпрос за загуба на тегло и диета, а диетолозите по света имат различни мнения относно продуктите от тази категория храни.
Според изследователя д-р Шарън Моалам, специалист по генетика, „тестът за бисквитки“ може да ви помогне да откриете колко добре тялото ви може да смила въглехидратите и следователно да даде индикация за толерантност към тази група храни.
Също така в нов документален филм на Би Би Си, озаглавен „Истината за въглехидратите“, д-р и любител на карбоатите Ксанд ван Тулекен каза: „Истината е, че някои от нас могат да ядат каквото и да е количество въглехидрати, без да наддават, а други трябва внимавайте ", като добави, че смята, че е в последната категория, защото веднъж е тежал дори над 100 кг.
Ван Тулекен приложи „теста на бисквитките“ на д-р Моалам на практика с група студенти. Всеки член на групата е инструктиран да дъвче несолена бисквита за 30 секунди. Той помоли всеки член да вдигне ръка, когато ароматът на бисквитата започне да се променя, така да се каже, той започна да има сладък или различен вкус по някакъв начин. Студентът, който забеляза промяна във вкуса за най-кратко време, вдигна ръка след 17 секунди, друг не вдигна ръка след 35 секунди, а някои не забелязаха никаква промяна във вкуса.
Според теорията, стояща зад изследването, тези, които са забелязали по-бърза промяна във вкуса, имат в организма повече ензими, които могат да обработват въглехидратите по-ефективно, така че те имат възможност да ядат повече храни от тази категория, без да качват килограми. Като цяло експертите обясняват, че когато опитате този тест у дома, ако не забележите промяна във вкуса след 30 секунди, това може да означава, че имате по-нисък толеранс към смилането на въглехидрати и може да искате да намалите тези храни от диета.