Тестови филтри Earl Gray чайове - Диван
Върти се сега
Няма по-добра напитка, за да се приберете от големия студ през зимата, отколкото добър горещ чай. Фокусът не е върху жегата, а върху това да си добър. Ето защо решихме да видим какви чайове Earl Grey можете да получите и кои знаете, тъй като разликата в цените е огромна.
Най-евтиният ни продукт струва 98 форинта, има 20 филтъра, кутия, целофанова опаковка, транспорт, производство и дори предимства. Казваме ви толкова много на преден план, че не е завършило с приказка, чаят от 98 форинта не е добър.
Поканихме експерта по чай Zsuzsanna Bercsényi-Bíró да ни помогне с теста, от когото научихме много за интересни чайове и приготвянето на чай, и ни помогна да се ориентираме в света на чайовете Earl Grey с филтри, налични в магазина.
Ърл Грей
Earl Grey е ароматизиран черен чай, към който се добавя масло, извлечено от кората на бергамотовия портокал. Но защо чаят е кръстен на бивш британски премиер? Втори граф Грей управлява островната държава през 1830-те и се казва, че е получил чай, приготвен с масло от бергамот, като друга история, според който чай и бергамот са се срещнали за първи път в резултат на инцидент. Във всеки случай все още е неясно защо чаят е кръстен на Ърл Грей.
Има няколко версии, Lady Gray (с портокал и лимон), руски Earl Grey (с лимонова кора) и Red Earl Gray (смес от ройбос и бергамот). Ако сте чувствителни към стомаха си, сложете мляко или сметана в чая си, той е отличен за намаляване на таниновата киселина.
Ароматът не е проблем
Нека не си правим илюзии, чайовете на Earl Gray се приготвят с аромат. Има два вида такива, които могат да бъдат закупени в големи ароматизатори - дори купувачът да е просто фабрика за чай. Едната версия е капсулната версия, при която към чая се добавят малтозни топчета, които съдържат аромата. Това се забелязва от факта, че когато отваряме филтъра за чай, забелязваме малки бели точки в него. Има производители, които вече оцветяват топките в кафяво, което затруднява забелязването.
Другата версия е, когато ароматът се нанася върху листата. Въпросът за аромата е интересен, защото произвеждането му струва много по-скъпо от самия чай. Средно един чай съдържа 4-6 процента аромат. Според експерта си струва да се консумира по-качествен чай, т.е. фибри. От това чаша чай идва от порядъка на 45 форинта, филтрите с добро качество са с около 10 форинта по-евтини.
Между другото, ние, унгарците, почти не пием чай и дори да пием, все пак предпочитаме плодовата версия.
Има четири класа по качество
Чайовете се степенуват според размера си, четирите версии: листни, счупени - тоест счупени, раздуващи се, които покриват малки чаени листа, които от своя страна могат да произхождат от много качествени чайове и накрая на прах. Това често се смесва с чайове, защото дава на продукта много добро ниво.
В допълнение към традиционния процес, чайовете вече се приготвят по метода CTC. Съкращението се състои от думите смачкване-разкъсване-къдрене, което позволява да се обработят големи количества за кратко време. С тази процедура се правят чайове с раздухване.
Тест на сляпо
Чайове бяха наблюдавани при сляп тест без аромати, миришеха и вкусваха, използва се вода с правилната температура и часовникът също се гледа.
Според Zsuzsanna Bercsényi-Bíró, лимонът и медът не трябва да се добавят към много топъл чай, трябва да изчакате, докато се охлади малко, тъй като при много висока температура той губи полезния ефект на меда и лимона.
Другата практика, която сме научили и можем да опитаме у дома, е да поставите няколко капки мляко в черния си чай. Ако крайният резултат е приятен златистокафяв или кафяв цвят, можете да бъдете сигурни, че сте купили добър чай. Ако пък е сиво, напитката му е направена от некачествени чаени листа.
Между другото, на теста бяха обезкървени два чая, единият от Златния лист, а другият от чая Earl Gray от филтри Auchan.
10-то място: Златен лист, 48 точки
Това беше чаят от 98 форинта, от който се надявахме или на огромно изкупление на света, и на история за народни приказки, когато най-евтиният чай ще смаже големите, или огромно падане. За съжаление стана второто.
При теста това беше първият чай, приготвен по метода CTC, разтварянето на листата беше по-силно, не на капсула, но с пръскан аромат, това означава, че тъй като листът не може да бъде правилно абсорбиран от листа, той се изпарява много бързо.
По време на дегустацията се оказа, че това не е основният проблем с него, а че той има „миризлив и горчив, с вкус на вода и бледо чай“, чийто аромат напомня по-скоро на някакъв парфюм и има такива, които са по-скоро като буболечка. "Не ми се оказва, ако е ароматизиран, но има известен послевкус.".
9 място: Auchan собствена марка, 58 точки
Чаят от собствената марка на Auchan също отпадна от теста за мляко, защото стана грозно сив вместо кремаво злато, което ще накара англичаните да крещят.
Нашият експерт, след като разопакова филтър, веднага забеляза, че той също съдържа дървесни части, което води до по-плътна напитка, и също така каза, че съдържа чай от трета реколта, качеството на чая е най-лошото.
За съжаление излезе и на вкус, за напълно неутрален, неприятно миришещ, сиво-кафяв чай, всички казваха, че това е абсолютно нехарактерен вкус, много лесен за забравяне чай.
8-мо място: Pickwick, 59 точки
Беше голямо разочарование за чая на Pickwick, когато в крайна сметка казахме на тестерите кой номер покрива коя марка, може би с най-голяма горчивина. Буквално.