Тестове на ZDFzeit с Нелсън Мюлер Колко добър е нашият бирен телевизор
Актуализирано: 28.01.15 - 15:51
Нелсън Мюлер тества немска бира за ZDF.
Мюнхен - Германците са особено горди с бирата си. Но колко добра е нашата бира? Звездният готвач Нелсън Мюлер разследва този въпрос в програмата „ZDFzeit“ и заявява: Законът за чистотата съществува само на хартия.
„Приготвено съгласно германския закон за чистотата“ - това изречение може да се прочете на много етикети на бутилки бира и кара германците да се гордеят с бирата си. По качество и вкус немската бира трябва да се отличава от чуждестранните продукти. Звездният готвач Нелсън Мюлер проверява във вторник вечерта (20:15 ч., ZDF) за предаването „ZDFzeit“ колко добра е всъщност немската бира. Неговата реализация: Законът за чистотата съществува само на хартия.
Немска бира: Едва ли има разлики във вкуса
Как Нелсън Мюлер стига до това заключение? Фокусът на програмата не е върху сравняването на отделни видове бира, а върху качеството и разнообразието на немската бира, разкрива предварително редакторът Филип Мюлер. Бирите в Германия се произвеждат само от шепа големи корпорации. Резултатът: „Дори за опитни пиячи на бира е невъзможно да вкусят разликите в отделните бири.“ Така разнообразието на немските марки бира се губи.
„Днес варенето се извършва съгласно закона за бирата“, обяснява Филип Мюлер. И за разлика от закона за чистотата, това също би позволило добавки. Повече от 60 добавки като кизелгур за филтриране на бирата, но също така пластмаси, захар и оцветители са разрешени и по този начин предлагат вратички за индустрията. „Тъмният цвят на бок бирата често се постига със захарен цвят“, е един от примерите на Мюлер. По отношение на срока на годност и еднакъв вкус, добавките вече не могат да бъдат избягвани.
Немската бира е твърде евтина
Друго откритие на теста за бира: немската бира е твърде евтина. „Бирата се продава в супермаркета в наши дни“, казва редакторът Филип Мюлер. След разбиването на бирен картел, при който няколко пивоварни бяха договорили цените си между 2006 и 2008 г., дискаунтърите сега щяха да определят все по-ниски цени. „Дори в международно сравнение, немската бира е много евтина“, обяснява Филип Мюлер. "Това води и до по-малко качество, разнообразие и вкус."
Ниската цена също насърчава по-специално младите хора да вземат бира все по-често. „Те често подценяват последиците от консумацията на алкохол“, каза Мюлер. За излъчването редакционният екип на ZDF тества ефекта от пиенето на бира върху пътния трафик. Мъжките и женските тестери изпиха по три бири. Въпреки че мъжете успяха да демонстрират по-ниско ниво на алкохол, и двете групи бяха еднакво зле, когато ставаше въпрос за неспособност за шофиране.
Биреният корем не расте от бира
В края на краищата програмата „ZDFzeit“ може да разсее негативен мит: биреният корем изобщо не идва от пиенето на бира! С помощта на експерт редакторите успяха да докажат, че не напълнявате от калориите в бирата, но че консумирането на бира само стимулира апетита ви. Така че, ако можете да ограничите глада си, ще запазите тънката си талия.
Колкото и да са изненадващи някои от резултатите от теста: редакторът на ZDF Филип Мюлер е убеден, че немската бира е вкусна луксозна вещ. „Големите корпорации можеха само да се осмелят да направят повече.“ Много малки пивоварни вече щяха да показват пътя и отново да разчитат повече на качеството.