Тестото наистина се угоява - научихме истината!
В света на здравословния начин на живот пастата е истинска мумия. Някои твърдят, че угояват, докато други се кълнат, че не го правят. Но каква е истината? Трябва да се сбогуваме с любимия си, ако замесим ефектно?
Аз например много рядко ям тестени ястия, защото вече съм зает с чувство за вина, че съм направил още една стъпка към затлъстяването. Така че беше особено удоволствие, когато попаднах на важна информация на страницата на Lifehack, която сега споделям с вас.
Тестото се угоява?
Не е задължително. Митът произтича от факта, че "белите" въглехидрати са вредни за организма, тъй като трудно се разграждат. Вероятно манията с ниско съдържание на въглехидрати е създала това усещане у нас, но всъщност става въпрос за повече. Гликемичният индекс е това, което може да ни помогне да решим дали да ядем нещо или не.
Какво означава гликемичният индекс и какво общо има с любимите ни тестени изделия?
Гликемичният индекс показва времето на усвояване на въглехидратите. Колкото по-нисък е гликемичният индекс на храната, толкова по-бавно се усвоява, така че чувството за ситост продължава по-дълго. Това се дължи на загуба на тегло и обратно. И тестото е смисълът, че то принадлежи към последното, за съжаление, въпреки че методът на приготвяне може да намали индексния номер, например, ако е ал денте.