Тесто за палачинки - закуска по много начини Hello Tesco
Палачинките са деликатес, който е обичан по целия свят и може би едно от най-известните ястия. Това е един от най-популярните улови от дълго време, но всъщност от кога? Сякаш винаги е било част от нашата кулинарна история.
Пече се като закуска в Гърция още през шести век, а по-късно римляните продължават традицията: наричат го Alito Docia и го правят от брашно, мляко, яйца и с добавяне на различни подправки. Има много рецепти за палачинки, всичко зависи от това къде се храним: има тънко тесто, френска версия, но можем да го направим и по американски.
Палачинки, вафли, американски палачинки ... ние сме разликата между тях?
В края на краищата можем да кажем, че и трите са базирани на една и съща паста, защо ги смятаме за напълно различно ястие?
Вафли
За направата на вафлите обикновено използваме машина, която изпича едновременно двете страни на нашето тесто и традиционно отпечатва върху него решетъчен шаблон. Това сладко идва от Франция и Белгия и, подобно на палачинките, обикновено се сервира със сладко, шоколадов сос, бита сметана или пресни плодове. Основната разлика между вафлите и палачинките е, че в тестото има много повече захар и масло, което му придава специален карамелизиран вкусов ефект.
Съвет: За да получите наистина леко вафлено тесто, не забравяйте да разделите яйчния жълтък и протеина, тъй като добавянето на белтъците, които се разбиват, ще направи тестото ни меко.
Американски палачинки
Подобно на традиционните палачинки, тя се прави от тесто със закваска, но важна разлика е, че това тесто е много по-дебело, тъй като се прави с добавка на мая. Американските палачинки се правят в специален тиган за тази цел.
Кифла
Кифлата също се прави от тесто за палачинки от закваска, а тайната е да смесите течните и твърдите съставки поотделно и след това да ги разбъркате, за да получите окончателното ни тесто. За да направим кифлата, ще ни е необходима и персонализирана форма на фурна за мъфини. Можете да добавите пресни плодове, зърнени или шоколадови чипове към вашата рецепта, както желаете.