Тесто за мая за пица с мляко

Както знаете, пицата идва от Италия. В днешно време почти всяка домакиня се опитва да сготви вкусна пица и да поглези домакинството си. Има огромен брой рецепти за печене на пица. Опитните готвачи знаят, че вкусът му зависи не само от пълнежа, но и от тестото. Тази статия ще се съсредоточи върху правилното и бързо приготвяне на тесто с дрожди за пица.

Тесто за пица с мая с мляко

Почти всяка домакиня избира за себе си най-добрата рецепта за пица. Същото важи и за теста. Някои хора предпочитат да готвят тънко тесто с дрожди в мляко, докато други обичат да месят пухкава основа с добавяне на вода и незабавна мая. Приготвянето на тесто на базата на мляко може да бъде съвсем просто и бързо.

пшенично брашно от най-висок клас - 2 супени лъжици .;
суха мая - 12-15 g;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
пилешко яйце - 1 бр .;
мляко - ½ супена лъжица .;
готварска сол - ½ ч.л.

Подготовка:

Преди да започнете да правите тесто за пица, имайте предвид, че можете да използвате пресована или суха мая. Ако използвате компресирана мая, тогава количеството им трябва да е три пъти повече от концентрацията на суха.
Вземете мляко и го загрейте леко до около 40 °. Млякото може да се нагрява на плота на печката или в микровълновата печка.
Снимка 1
Добавете мая (пресована или суха) към топло мляко и разбъркайте всичко добре. Маята трябва да се разтвори напълно без бучки.
Към получената смес добавете едно пилешко яйце, гранулирана захар, готварска сол и всяко растително масло. С помощта на бъркалка, блендер или миксер разбъркайте всичко добре.
Снимка 3
Пресейте брашното в отделна дълбока купа.
След това постепенно изсипете приготвената млечно-мая смес в пресятото пшенично брашно. В същото време не забравяйте да разбъркате всичко добре с лъжица или бъркалка.
След като смесите сместа от мляко и мая с брашно, поставете тестото върху набрашнена работна повърхност и продължете да месите добре, докато стане еластично. Омесете тестото внимателно и внимавайте да не стане твърде стръмно или на възли.
В края на месенето преместете тестото в дълбок съд, покрийте го със салфетка или кърпа и оставете да втаса на топло място за около час и половина.
След това време седнете тестото с ръце и го оставете за още половин час.
Тестото е готово за приготвяне на пица. Разточете слоевете според желаната форма и дебелина и след това направете пълнежа.

Тесто за пица с дрожди с бърза мая

Ако искате бързо да приготвите пица за пристигането на гости, тогава незабавната мая е полезна. Те не изискват вливане, а тестото е подходящо по време на процеса на месене. Някои домакини нарязват тестото с нож, за да излезе по-бързо и да стане меко и еластично.