Тесто за къса торта за домашни бисквитки

Съдържание на статията

  • Как да приготвим къси сладкиши
  • Как се замесва тестото с късата торта
  • Класическа рецепта за къси сладкиши
  • Оферта върху сметана
  • На маргарин
  • Без масло и маргарин
  • Една проста рецепта за къси сладкиши
  • С кефир
  • Майонеза
  • Сладкиши с късо масло
  • Извара

Печенето, направено от къси сладкиши, излиза много вкусно, въздушно, топи се в устата. Бисквитките стават ронливи поради голямото количество мазнини в рецептата. Ястието е висококалорично, но за тези, които не са свикнали да броят калории, пясъчните продукти са истинско удоволствие.

Как да приготвим къси сладкиши

Вкусните домашни торти могат да бъдат с различни форми и могат да бъдат допълнени с всякаква добавка - шоколад, стафиди, сушени плодове, ядки - в зависимост от личните предпочитания на готвача. Рафтовете на магазините са пълни с различни видове торти, но дори и най-вкусният вид печене във фабриката не се сравнява с вкуса на домашно приготвено ястие. Рецептата е много проста, но неопитните домакини може да имат трудности при месенето на основата на бисквитките. Как да приготвим вкусно късо тесто? За да направите това, трябва да знаете някои трикове за готвене.

Как се замесва тестото с късата торта

  1. Всички използвани компоненти трябва да са в хладилник. В същото време кухнята не трябва да се загрява предварително (не включвайте фурната предварително).
  2. Колкото повече мазнина (маргарин или масло) е по-висока в състава, толкова повече сладкиши ще се получат. В маслото ястието ще бъде по-вкусно, но не толкова крехко, затова опитни готвачи препоръчват смесването на двата компонента 1: 1. Важно е да се използват само висококачествени продукти, тъй като те влияят на вкуса на крайния продукт. Ако се добави малко мазнина, съдът ще бъде твърд и плътен.
  3. Бисквитките ще бъдат по-нежни, ако захарта бъде заменена с пудра захар.
  4. Чувствайте се свободни да добавяте подправки към бисквитките си - ястието абсорбира идеално вкусовете.
  5. Ако рецептата предполага наличие на яйца, по-добре е да се ограничите само до яйчни жълтъци, защото протеините могат да направят печенето по-твърдо.
  6. Важно е да замесите тестото бързо, така че маслото/маргаринът да няма време да се разтопи.
  7. Препоръчва се да се приема много студена вода за смесване.
  8. Идеално брашно с къса торта - с ниско съдържание на глутен Ако не можете да проверите този индикатор, добавете малко нишесте към него, така че продуктите да са възможно най-сурови.
  9. Не е необходимо тестото да се меси дълго време, в противен случай то ще загуби своята пластичност.
  10. Готовата основа за печене трябва да се остави в хладилника за половин час, след това когато сладкишите няма да се напукат.

тесто

Класическа рецепта за къси сладкиши

Традиционната пясъчна основа се приготвя от минимален набор от продукти и без пилешки яйца. Използвайки го, можете да правите не само торти, но и торти, пайове, торти и т.н. При желание маслото се заменя с висококачествен маргарин. Класическото тесто за къса торта се комбинира с всякакви пълнежи - извара, плодове, заквасена сметана. Технологията за приготвяне на основата за печене е описана подробно по-долу и със снимка.

  • меко масло - 200 г;
  • брашно от клас 1 - 3 чаени лъжички;
  • сол -? чаена лъжичка;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • заквасена сметана - 3 с.л. ТО.

  1. Поставете омекотеното масло в стъклена купа, разбъркайте добре с вилица.
  2. Добавете захар към маслото, смилайте компонентите, като премахвате големи парчета.
  3. Изсипете брашно, сол. Месете продуктите с ръце, докато се образуват малки трохи.
  4. След това трябва бавно да добавите сметаната, като разбърквате масата. Когато основата на бисквитите придобие еднородност и еластичност, покрийте я с филм, поставете я в хладилника за 40 минути.
  5. След като можете да започнете да извайвате вълнообразни бисквитки.

тесто

Оферта върху сметана

Рецептата за домашно приготвени сладкиши за бисквитки може да варира, но според опитни готвачи е по-лесно и по-бързо да го приготвите от сметана, докато е по-добре да вземете по-дебел продукт. Основните предимства на печенето от пясъчна основа са деликатният, мек вкус и лекотата на приготвяне. Въпреки това бисквитките няма да бъдат успешни, освен ако не изберете висококачествени продукти за тях. Как се прави сладкиши със сметана?

  • яйце;
  • маргарин - 70 г;
  • брашно - 150 г;
  • бакпулвер -? чаена лъжичка;
  • захар - 1 с.л. л.;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • ванилин - 1 опаковка.

  1. Разбийте захарта, маргарина, солта до пухкавост.
  2. Към това трябва да се добави яйце, след което се работи с миксера за още 30 секунди.
  3. Добавете бакпулвера към брашното, започнете да изливате сухата смес в подготвената течна основа.
  4. Когато масата стане еднородна, покрийте купата с фолио, изпратете я в хладилника.
  5. След най-малко половин час можете да излеете тестото и да изрежете питите, като използвате специални форми или задушете през месомелачка.

тесто

На маргарин

Приготвянето на такива бисквитки е много просто: не е нужно първо да замразявате или загрявате нищо. Късото тесто с маргарин ще бъде вкусно, крехко и крехко, при условие че всички използвани компоненти са с високо качество, така че не трябва да спестявате продуктите. Сервирайте купата със сладко или домашно сладко и горещ чай. Как да си направим тесто за питки за домашни сладкиши?

  • Газирани напитки -? чаена лъжичка;
  • захар -? ул.;
  • брашно - 2 чаени лъжички;
  • яйце;
  • маргарин - 120гр.

  1. Смесете яйцето с гранулираната захар. Разбийте сместа с бъркалка.
  2. Извадете маргарина от хладилника, нарежете го на малки парченца с нож.
  3. Комбинирайте компонентите, като ги смесите добре с вилица.
  4. Добавете тесто и брашно към тестото. С ръце, поръсени с растително масло, омесете основата. Оформете топка, която трябва да остане студена за половин час.
  5. След като разточите слоя не по-голям от 1 см, използвайте филийки за торта, за да изрежете бисквитките от него, поставете продуктите върху лист за печене, покрит с пергамент и печете 10-15 минути на 180 градуса.

торта

Без масло и маргарин

Най-често срещаните и обичани бисквитки за бисквитки са най-често срещаните и обичани в света, това обяснява разнообразието от рецепти за приготвянето му при готвене. Въпреки универсалната любов към подобни сладкиши, децата могат да се дават в много ограничени количества, тъй като бисквитките съдържат голямо количество мазнини. По-долу има диетична рецепта, която дори малки деца могат да ядат. Как да приготвим къси сладкиши без масло и маргарин?

  • заквасена сметана 20% - 100 мл;
  • яйца - 2 бр .;
  • сода за хляб -? чаена лъжичка;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • брашно - 3 чаени лъжички;
  • растително масло - 1 супена лъжица. ТО.

  1. Първо трябва да комбинирате сол, брашно, растително масло.
  2. Разбийте яйцата със захарта, след това добавете нискомаслената сода и сметаната.
  3. Всички съставки се комбинират и брашното се добавя бавно, като тестото се меси, докато стане еластично.
  4. След това тестото трябва да се поръси с брашно, да се навие на слой върху подготвената повърхност, да се изреже от него и да се оформят бисквитки.
  5. Продуктите се поставят върху намаслена хартия за печене, изпратени да се пекат на 180 градуса. След 10 минути сладкишите се сервират с чай, предварително поръсен с пудра захар (това не е необходимо).

къса

Една проста рецепта за къси сладкиши

Такава основа за печене е много лесна за приготвяне: не изисква добавяне на бакпулвер и други компоненти, за да даде на продуктите свободна структура, нежност и ронливост. Дори и без специални добавки, обикновено тесто за кекс се оказва въздушно, вкусно, разтопено в устата. Можете да го използвате и за печене на отворени пайове, торти, торти и други продукти. По-долу също е описано подробно със снимка как се пекат бисквитки с къс хляб.

  • брашно - 2 чаени лъжички;
  • оцет - 1 супена лъжица. л.;
  • Захар от клас I - 2 чаени лъжички. л.;
  • масло - 250 г;
  • сода - 2/3 чаена лъжичка.

  1. Добавете парченца масло към брашното, започнете да месите тесто. Можете да направите това в голяма купа или на масата.
  2. Когато видите трохи от пясък, добавете сода, нарязана с оцет, захар. Добавете още малко брашно, ако е необходимо.
  3. Готовата основа трябва да бъде залепена на едно парче, което трябва да се изпрати студено за 20 минути.
  4. След като разточите слой с дебелина 1 см, използвайте специална чаша или калъп, за да изрежете бисквитките от него, прехвърлете ги в лист за печене и печете, докато се появи златист оттенък.

тесто

С кефир

Много хора харесват този тип основно печене поради неговата гъвкавост: той се комбинира с почти всякакви заливки и добавки. Тестото за торти на кефир за торти е много пластмасово, така че е много лесно да се издълбаят продуктите от него. Готовото ястие е хрупкаво, много вкусно, крехко, сурово. Не се страхувайте да добавяте ядки, захаросани плодове или любимите си подправки към сладкиши. По-долу има подробна рецепта със снимка на пясъчна основа върху кефир.

  • яйце;
  • маргарин - 100 г;
  • брашно - 0,7 кг;
  • Газирани напитки -? чаена лъжичка;
  • кефир - 300 мл.

  1. Първо разтопете маргарина на слаб огън. Добавете кефир, сода, яйце в течност.
  2. Разбъркайте добре всички продукти (по-добре е да използвате миксер).
  3. Добавете брашно към сместа, замесвайки дебела пластмасова основа. В същото време трябва да спре да лепне по ръцете ви.
  4. Приберете тестото в хладилник за половин час. След като оформите сладкишите, го изпечете на 180 градуса.

тесто

Майонеза

Според класическата рецепта продуктите за сладкиши на майонеза не включват добавяне на подправки. За да се получи пикантен вкус, узрелите продукти могат да се подправят с малко количество куркума, червен пипер, ванилия, канела или други подправки. Въз основа на вашите домакински предпочитания можете да добавяте ядки, стафиди, захаросани плодове, сусам и други продукти. Как да приготвим вкусно тесто за торта?

  • яйце;
  • лимонов сок - ? чаена лъжичка;
  • майонеза със средна масленост - 200 мл;
  • брашно от клас 1 - 3 чаени лъжички;
  • Газирани напитки -? чаена лъжичка;
  • ванилин;
  • масло - 0,2 кг;
  • захар - 0,2 кг.

  1. Комбинирайте захар, яйце, майонеза. Смесете храната, за да стане напълно еднородна.
  2. Добавете содовата смес, ванилина, застлана с лимонов сок.
  3. Започнете да изсипвате брашното на малки порции, като непрекъснато разбърквате основата за печене.
  4. Добавете нарязаното масло.
  5. Получената маса не трябва да бъде твърде стръмна, стегната.
  6. Оформете от него малки топчета, сложете намаслена тава за печене. Натиснете всеки кръг с вилица, за да украсите продукта с шарка.
  7. Поставете тавата във фурната за 15 минути при 200 градуса. Готовите бисквити могат да бъдат поръсени със сладък прах или какао на прах.

тесто

Сладкиши с късо масло

Ако искате, можете да добавите към чинията вид резен нарязан лимон, парченца шоколад, ядки, ванилия, какао. Опитните готвачи препоръчват отделна комбинация от сухи и течни съставки, за да направят сладкишите сурови. В същото време е по-добре да добавите малко нишесте към брашното, тогава продуктите ще станат хрупкави и нежни. Готовите торти могат да бъдат украсени с маслен крем. Как да готвя тесто, пясък и сладка мая?

  • студена вода - 4 с.л. л.;
  • брашно от клас I - 150 г;
  • захар - 4 чаени лъжички. л.;
  • сол;
  • сладко масло - 75 г;
  • жълтък.

  1. Комбинирайте маслото със солта, смилайки продуктите.
  2. Разбийте жълтъка със захарта, добавете водата.
  3. Започнете да изсипвате брашното в яйчената смес, като смесвате съставките с нож с кръглия край на острието.
  4. Смесете брашнената маса с маслото. Омесвайки добре, разточете основата върху плот, поръсен с брашно.
  5. Формирайте бисквитки с всякаква форма, размер. След това можете да ги изпратите да се пекат за 10-15 минути при 220 градуса.

къса

Извара

Отличен десерт за чай е домашно сирене и сладкиши. Такова лечение е също толкова популярно за възрастни и деца. Предложената по-долу рецепта е добра с това, че при желание гранулирана захар изобщо не може да се използва. Медът ще служи като заместител и в този случай бисквитките ще станат по-полезни. Как да готвя сладкиши с извара и кратко увереност?

  • краве сирене - 250 г;
  • бакпулвер - 15 г;
  • масло - 200 г;
  • гранулирана захар - 50 г;
  • брашно - 0,5 кг;
  • лимонова кора - 1 супена лъжица.

  1. Комбинирайте извара с омекотено масло, лимонова кора.
  2. Смесете брашното с бакпулвера, солта, след това пресейте.
  3. Постепенно добавете брашното към изварата, като замесите тестото без кошници.
  4. Разделете получената бисквитна основа на 3 равни части.
  5. Разточете слоевете на масата един по един, като изрежете от тях оформени продукти и ги сгънете върху подготвен лист за печене.
  6. Печете сладкишите 20 минути при 200 градуса.