Тестени изделия от карбонара
Макароните от карбонара са много засищаща храна, с високо калорично съдържание и затова е за предпочитане да я ядете за обяд, а не за вечеря.
Въпреки че е с високо съдържание на калории, това е балансирана храна с високо съдържание на минерали, витамини, протеини и фибри.
Съставки за две порции
- 150 грама цели спагети;
- супена лъжица зехтин;
- 60 грама сурово свинско свинско месо - сухо;
- 20 грама масло;
- 50 грама сметана;
- ½ малък лук;
- две скилидки чесън;
- яйце;
- 80 грама сирене;
- сол;
- пипер;
- Магданоз.
Начин на приготвяне
За да улесните приготвянето на паста от карбонара, пригответе всички съставки, преди да приготвите пастата.
Така нарязвате на ситно лука, чесъна и кашата и настъргвате сиренето. Смесете яйцето със сметаната и малко черен пипер и сол.
Сега можете да сварите пастата заедно с ch щипка сол в около 2 литра вода. След като водата започне да кипи, сложете макароните и ги покрийте за 7-8 минути на умерен огън.
Сега, в дълбок тиган, можете да поставите лука, чесъна и мускулите в втвърдено/пържено масло в зехтин и масло на умерен огън. Оставете на огъня, докато лукът се втвърди (около 5-6 минути), като бъркате непрекъснато.
Когато пастата е готова и сместа в тигана е готова. Вероятно няма да е идеален момент, но разликата няма да бъде повече от 1-2 минути.
След като пастата е готова, извадете я в цедка (не трябва да се оставя да се отцеди - трябва да изтече само голяма част от течността), след това я сложете в тигана върху лука, мъха и чесъна, добавете 2-3 супени лъжици вода от купата. в който са се варили и смесват добре.
Постепенно добавете сместа от сметана, яйце, сол и черен пипер и разбъркайте, така че да се разпредели равномерно върху пастата.
Свалете от котлона, сложете настърганото сирене и разбъркайте. На този етап можете да сложите цялото сирене или само 2/3 и това, което е останало директно в чинията.
Разходите за две порции паста от карбонара са приблизително 7-9 RON (цени за 2014 г.).
Как да сервирам
Сервирайте горещо с настърган кашкавал и няколко листа магданоз.