Тест за пенливи вина Кои перли са най-подходящи за забавление
Струва ли си да купувате шампанско или по-евтините пенливи вина се справят? FIT взе тест за пенливо вино и провери: кои искри най-добре?
Сега започва високият сезон на шампанското. По всяко време на годината германците не се отдават на тази пенлива напитка по-често. Но трябва ли това да е най-скъпата категория пенливи вина, или вкусът на просеко, кава, пенливо вино или креман е също толкова добър? Искахме да разберем и отидохме на тест за пенливо вино в Rindchen’s Weinkontor - търговец на дребно в Хамбург с интернет доставка и няколко офиса в Германия. Там ни сервираха пет искрящи чаши - но само едно от тях беше на мехурчета. Кой от тях перли най-добре? Ето нашите резултати от дегустацията:
1. Продукт: Cava Vallformosa Clasic
Сладост: брют
Произход: Испания
Цена: 8,95 евро
Това казва експертът:
Cava е името на специалитета с пенливи вина в Каталуния, който се прави при ферментация в бутилки по метода на шампанското. Дегустираната Cava Vallformosa се състои от равни части от трите класически сорта грозде Cava Macabeo, Xarello и Parellada. Ухае деликатно на зелени ябълки, цветен мед и маточина и има фин перлаж с оживяваща плодова киселинност.
Ето как ни вкуси:
Доста опростен в аромата, на вкус леко сладък и плодов с деликатен перлаж. Тъй като ароматът му беше толкова „нормален“, никой не прие тази капка за мехурче. И все пак почти всеки би платил повече за кава, отколкото струваше. Гласувани от 2 до 3 от няколко тестери.
2. Продукт: калъф Bianche, Prosecco Frizzante DOC
Сладост: суха
Произход: Италия
Цена: 6,95 евро
Това казва експертът:
Просекото е на мода и се пие вместо пенливо вино в празнични дни, поради което пренесохме контрабандата на това висококачествено просеко в сляпата дегустация. За разлика от другите тестови продукти, това пенливо вино идва от едно място, наречено Brusolé, не е ферментирало в бутилка и съдържа по-малко алкохол. Въглеродният диоксид се добавя към някои Prosecco след това, тук той се създава по време на ферментацията. Живо пенливо вино с аромати на круша, ябълка и праскова.
Ето как ни вкуси:
Тестерите FIT разпознаха малко горчива жизненост, по-малко плодове, отколкото при кава или пенливо вино. Само върху силния, но бързо отслабващ перлаж, някои го излагат като Prosecco. Веднъж поставете 1.
3. Продукт: Champagne Baron Albert Carte d'Or
Сладост: брют
Произход: Франция
Цена: 23.50 евро
Това казва експертът:
Пенливо вино може да се нарече шампанско само ако идва от Шампанско и е пресовано съгласно строги правила. Въглеродният диоксид, разтворен във виното, се получава по време на втората ферментация в бутилката. В барон Алберт Карт д’Ор и трите „разрешени“ сортове грозде Шардоне, Пино ноар и Пино Мьоние от три различни години на реколта бяха използвани за кювето. Резултат: фини плодове и подправки и фин перлаж.
Ето как ни вкуси:
Тук влизат в игра много вкусове, просто не сме съгласни кои. Скалата варира от пикантно до плодово. Повечето от тях си мислеха: вкусовете са значително различни, но не най-добрият. Веднъж поставете 1.
4. Продукт: Domaine de la Rouletière-Gilet, Vouvray Brut
Сладост: брют
Произход: Франция
Цена: 12.80 евро
Това казва експертът:
Площта на отглеждане, гроздето и процесите на ферментация на бутилки също са точно определени за Crémant. Vouvray Brut от Rouletière-Gilet идва от района на Лоара и е направен от грозде Chenin-blanc. Изненадва с аромати на орех, мая и карамелизирана круша. На небцето французите се представят с екзотични плодове и мек въглероден диоксид.
Ето как ни вкуси:
Жив, но с по-сдържан аромат от пенливо вино и мекички и твърде скучен за някои тестери. Много от нас откриха, че перлажът е по-мек, отколкото фин, трима от нас отидоха за Prosecco. Съответно оценката на цената беше под първоначалната цена. Веднъж поставете 1.
5. Продукт: Weingut Reh, Riesling Sekt Brut, класическа ферментация в бутилки
Сладост: брют
Район на отглеждане: Германия
Цена: 10,95 евро
Това казва експертът:
Това пенливо вино от Мозел е направено от грозде Ризлинг, използвайки класическа ферментация в бутилки. Различава се с аромата си на кайсии и червен пипер и класическата минерална нотка Мозел. В устата преобладават свежестта и изразената минералност.
Ето как ни вкуси:
Този спад ясно се забелязва от всички дегустатори поради неговата плодовитост. Четирима тестери заподозряха още от първата глътка, че това е мехурчето, защото това пенливо вино е изключително перлено и разнообразието му от вкусове е толкова голямо. На цената: пестик! Първо място три пъти и по този начин победителят в субективната дегустация!
Заключение
Дали това трябва да е шампанско, е преди всичко въпрос на вкус. Много по-евтини пенливи вина също се правят по метода на шампанското, но се правят от различно грозде. При теста за пенливи вина шампанското попадна само под номер едно в списъка за хит.