Тест за киноа, който е МНОГО ДОБЪР продукт тест

киноа

Сравнение на тестове и цени

Нашата класация: Поръчайте най-добрите Qunioa онлайн с много добри отзиви. ТОП 5 победители в теста:

Киноа: зърното, което не е

Киноата се радва на нарастваща популярност в световен мащаб и се счита за истински вътрешен съвет сред суперхрани, поради нейния разкисляващ ефект. Киноата е известна от хиляди години и вече се е считала за основна храна за инките в древно Перу.

Киноата стана известна под много имена: Perureis, ориз инка или пшеница инка са само няколко от прякорите, които зърното на инките носи. Дори тогава и до днес хората са използвали специално свойство на тази храна: поради основния си метаболизъм, тя формира добър противовес на киселини, образуващи храни като месо и колбаси, риба и млечни продукти.

Интересни факти за киноата

Но киноата има много други страхотни свойства, които я правят изключително интересна за различни методи на приготвяне и хора с различен хранителен произход. Киноа:

  • Не съдържа глутен
  • Съдържа много важни хранителни вещества
  • Страхотно за диета с ниско съдържание на въглехидрати
  • Богат е на протеини
  • Има дълъг срок на годност
  • Може да се приготви по много начини

Киноата е зърно, така че защо не и зърно?

Киноата всъщност е много подобна на зърното по отношение на отглеждането и подготовката. От ботаническа гледна точка обаче това е растение с гъши крака и по този начин принадлежи към рода на някои популярни листни зеленчуци. Това означава, че киноата не съдържа глутен и е подходяща алтернатива за страдащите от алергии, хора с непоносимост към глутен и дори пациенти с целиакия.

Киноата осигурява на организма много ценни вещества. Делът на сложните въглехидрати заслужава да бъде споменат. Това е около 16,5 g на 100 g приготвена киноа. Сложните въглехидрати вършат много повече работа за тялото, отколкото неговите прости колеги. Организмът трябва да свърши много работа, за да го разгради и използва. Поради това киноата осигурява дълготрайно чувство на ситост и стабилно ниво на инсулин.

Ценен източник на хранителни вещества

В допълнение към изобилието от протеини, витамини, цинк, калий, фолиева киселина и сложни въглехидрати, киноата осигурява още едно нещо: много ценни аминокиселини! Именно основните аминокиселини, които киноата трябва редовно да включва в менюто си. Организмът не може сам да ги произведе, но те са незаменими за много процеси в човешкия организъм. Други важни компоненти на зърното на Андите са калций, фосфор и желязо. Всеки, който консумира киноа, яде истинска бомба с важни хранителни вещества. Не напразно киноата беше обявена от ООН за растение на годината през 2013 г. Например в киноата се вижда растение, което би могло да успее да задържи глада по света в бъдеще. Тъй като растението е доста неизискващо, има нужда от малко вода и осигурява много здравословни хранителни вещества, то може да се отглежда почти навсякъде.

Какво прави киноата толкова здравословна?

За обикновения потребител фактът, че киноата е алкална храна е най-важното. Повечето храни, които ядем в наши дни, са кисели храни. Те включват месо и колбаси, кафе, сирене, мазнини и захар. Повишената консумация на кисели храни може да доведе до прекалено подкисляване на тялото в дългосрочен план. Последиците от постоянното свръхкиселяване могат да имат далечни последици. Това често води до заболявания на бъбреците и пикочните пътища, но също така диабетът, сърдечно-съдовите заболявания и развитието на рак са пряко свързани с хиперацидността. Основните свойства на киноата могат да помогнат да се неутрализира тази киселинност и да се възстанови нормалното състояние на тялото.

Киноата също осигурява много ценен магнезий. Това може да помогне за значително намаляване на риска от инсулти и инфаркти, които могат да бъдат причинени от висок холестерол и високо кръвно налягане. Съставките в киноата също подпомагат храносмилането и спомагат за регулирането на производството на жлъчна киселина.

За цьолиакия

Целиакия, т.е. непоносимост към глутен, е все по-често срещано заболяване в наши дни. Това е хронично възпаление на чревната лигавица. Приемайки глутен, такива възпаления многократно се подхранват или влошават. Непоносимостта към глутен не се лекува. Засегнатите нямат друг избор, освен да избягват храни, които съдържат глутен, до края на живота си, тъй като в противен случай те трябва да страдат от тежки увреждания: постоянна диария, загуба на апетит и повръщане до диабет са само няколко възможни симптома. Киноата е напълно без глутен и замества храни като тестени изделия или ориз. Това е перфектна храна за хора с цьолиакия, защото киноата осигурява много важни съставки и също така ви кара да се чувствате сити за дълго време.

Помага на червата

В допълнение към факта, че киноата е без глутен, има и друг факт, който прави „оригиналното зърно“ особено важно за червата на човека. Нездравословният начин на живот и повишената консумация на силно киселинни храни засягат все повече червата. Тъй като киноата е алкална храна, от една страна има регулиращ ефект върху киселинно-алкалния баланс в червата, а от друга многобройните фибри в киноата гарантират, че червата има добра работа и нейната активност е значително стимулирана.

Здравословен източник на енергия в диетите

Много диети са обречени на неуспех. Често има намален прием на калории за сметка на приема на важни микроелементи и витамини. В даден момент тялото преминава на обратно горелка и освен много вода, вече не отделя желаната мазнина. Киноата може да свърши чудесна работа тук. Киноата допринася за балансирано хранене, тъй като осигурява много важни съставки и засища за дълго време. Благодарение на оптималното снабдяване на организма с жизненоважни вещества, тялото остава проводящо дори по време на диетата и благодарение на продължителната ситост това мотивира да продължи по-дълго. Поради ниския си гликемичен индекс, консумацията на киноа не може да повиши нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото при другите храни. В резултат на това киноата не само има това, което е необходимо, за да ви помогне да отслабнете, но също така може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и нивата на мазнините в кръвта в дългосрочен план.

Най-важните предимства на киноата с един поглед

  • Висока концентрация на важни жизненоважни вещества
  • Благодарение на идеално балансираното съотношение на въглехидрати към фибри и аминокиселини, той е много подходящ за подпомагане на метаболитни проблеми и затлъстяване
  • Не съдържа глутен, така че е подходящ и за страдащи от алергия
  • Осигурява големи количества калций и може да помогне за предотвратяване на остеопороза
  • Съдържа множество сапонини и горчиви вещества, които ускоряват бионаличността на съставките
  • Стимулира чревната дейност
  • Има антиоксидантно действие
  • Съдържа много магнезий и по този начин може да облекчи мускулните крампи, напрежението и мигрената.
  • Добра храна за вегетарианци и вегани, за да компенсира възможния хранителен дефицит

Проучвания и изследвания

Понастоящем има многобройни изследвания по въпроса за киноата и нейните ефекти върху здравето върху човешкото тяло. По-нататък ви даваме преглед на най-важните изследвания от последните години.

Киноа лечебни свойства ?

Изследване на Харвардското обществено училище по здравеопазване казва, че всеки трябва да консумира около 34 грама киноа всеки ден. В проучванията на повече от 367 000 души за период от 14 години изследователите регистрират намален риск от преждевременна смъртност от рак и сърдечни заболявания, както и заболявания на дихателните пътища. (http://metro.co.uk/2015/03/24/a-daily-bowl-of-quinoa-could-save-your-life-according-to-harvard-university-study-5118364/)

Киноата има антиоксидантно действие ?

Това твърди изследване, публикувано в Journal of Medicinal Food. Различните видове зърно бяха сравнени помежду си и беше установено, че активността на антиоксидантите в киноата е най-висока. По този начин консумацията на киноа трябва да помогне да се предпазите от атаката на свободните радикали и да укрепите устойчиво имунната система. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19735168)

Киноата ви помага да отслабнете ?

Малко по-рано в статията посочихме, че киноата може да помогне за по-лесното отслабване. Ето и ето: науката също се осмели да се справи с тази тема и всъщност успя да предостави доказателства за нея.

За тази цел псевдозърното беше изследвано за неговия гликемичен индекс, наред с други неща. Изследователите установяват, че това е много ниско и по този начин води само до много бавно покачване на нивата на кръвната захар. Освен това другите съставки в киноата ви карат да се чувствате по-дълго време сити и по този начин я правите подходяща храна за отслабване. (http://download.steinbeis-europa.de/bpl-netzwerk/artikel_amaranth_quinoa.pdf)

Лечебни ефекти на киноата ?

В това проучване от 2006 г. изследователите Zallas и De Luca установяват, че поглъщането на листа от киноа може да има положително влияние върху определени болестни процеси. Това се отнася по-специално за заболявания, които се дължат на недостатъчно количество важни жизненоважни вещества: кожни алергии, копривна треска, генитален херпес или антракс могат да бъдат лекувани по-добре и по-ефективно, като се вземат листа от киноа. Курсът на цистит също може да бъде повлиян положително до известна степен. (www.jnutres.com/index.php/jnr/article/download/JNR312/pdf)

Рецепти с киноа

Как се приготвя киноата?

Сега има многобройни рецепти с киноа. Приготвянето е толкова разнообразно, че киноата може лесно да се консумира за закуска, обяд или вечеря. Основната рецепта предвижда следното:

  • Чаша киноа
  • Половин чаена лъжичка сол
  • Две чаши вода

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: ИЗМЕТЕТЕ КВИНОА ДОСТЪПНО ПРЕДИ; ДА ИЗПУСКАТ ГОРЧИТЕ ВЕЩЕСТВА.

Сложете водата на котлона и оставете да заври. След това добавете киноата и я оставете да къкри на умерен огън. След около 12 минути свалете всичко от котлона и го оставете да кисне още 15 минути. Посолете леко. За малко повече пеп можете леко да изпържите готовите семена с малко масло в тиган.

Киноа за закуска с ябълка и канела

За да приготвите 4 порции, ще ви трябват:

  • 1 чаша киноа
  • 1 чаша вода
  • 1 чаша ябълков сок
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 4 малки ябълки
  • 2 супени лъжици мед

Първо трябва да измиете добре киноата, накрая я сложете на котлона с водата и ябълковия сок и оставете тази смес да къкри около 10 минути.

Междувременно можете да обелите ябълките и да ги нарежете на малки парченца. Сега те се добавят към киноата с канелата и се варят още 5 - 10 минути, докато цялата течност в тенджерата изври. Разделете количеството между четири купички за закуска и добавете малко мед към тази вкусна закуска. Киноата с ябълка и канела е вкусна за цялото семейство и освен това е чудесна за приготвяне.

Необходими са ви около 10 минути за приготвяне и 20 минути за готвене.

Киноа за обяд

Разбира се, киноата може лесно да се приготви според основната рецепта и да се използва като заместител на тестени изделия, ориз или картофи. Но в това малко зърно има много повече. Тук ще ви покажем наистина страхотен вариант на киноа за обяд:

Пилешко гювече с киноа

Рецептата е достатъчна за около четирима души. Нуждаете се от:

  • 1 чаша киноа
  • Около 400 мл пилешки бульон
  • 2 супени лъжици необработен зехтин
  • 3 филета пилешки гърди
  • 1 глава лук
  • 1 зелен пипер
  • 1 червен лют пипер
  • 1 кутия боб
  • 300 мл сос салса
  • 1 пакет пасирани домати
  • 2 чаени лъжички чеснова сол
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка лют пипер, смлян
  • 1 чаена лъжичка риган
  • Сол пипер
  • Около ½ чаша заквасена сметана
  • Гратирано сирене

Първо оставете киноата с пилешкия бульон да заври и след това я оставете да къкри 20 минути на слаб огън.

Междувременно запържете пилето в тиган със зехтина. Пилето вече не трябва да е сурово, но все пак трябва да е сочно отвътре. За целта намалете котлона след изгаряне и го оставете да се запържва за около 10 минути на слаб огън. Междувременно нарежете зеленчуците, лука и лютите чушки на малки парченца. Извадете пилето от тигана и добавете зеленчуците. Можете, разбира се, да добавите малко масло, ако е необходимо. Варете зеленчуците за около 8-10 минути и след това ги сложете в съд за печене заедно с киноата, нарязаните пилешки гърди, доматите и подправките.

Накрая заквасената сметана и сиренето се разпределят върху гювеча и всичко се настъргва във фурната за около 10 минути.
Време за подготовка около 30 минути

Киноа за вечеря

Киноата също е страхотна за приготвяне за вечеря. Какво ще кажете за фина салата, направена от киноа и нахут? Можете да разберете как работи рецептата тук:

За 6 порции са ви необходими:

  • 1 чаша киноа
  • 2 чаши вода
  • 2 кутии нахут
  • 300g броколи или карфиол
  • 1 - 3 скилидки чесън, в зависимост от вкуса
  • Сол пипер
  • горчица
  • 2 чаени лъжички естрагон малко сок от лайм

Пригответе киноата с водата както обикновено и я оставете да къкри около 15 минути. Оставете го да се охлади значително.

През това време можете да смесите натрошените броколи или карфиол с останалите съставки в голяма купа. Трябва да измиете нахута предварително в гевгир и да го отцедите добре. След като киноата се охлади, можете да я добавите и след това да смесите всичко заедно правилно. Тази рецепта също е чудесна за подготовка за обедната почивка на следващия ден или градинското парти.

Киноата е много гъвкава, лесно смилаема и изключително здравословна. Ето защо сме на мнение, че то принадлежи във всяка кухня!

Поръчайте киноа онлайн

ФОНДАЦИЯ НАЙ-ВАРЕНТ И ÖKOTEST

Актуален тест за киноа от Stiftung Warentest или Ökotest не е наличен.

Тук можете да закупите нашия победител в теста за киноа евтино онлайн