Тест за готварски книги; Bhudda Bowls - купа с щастие;
Живият редактор Катрин Шнайдер опита здравословната модерна кухня със сина си Феликс (лат.: Щастливецът)
Ето как изглежда купата с киноа и копър в книгата
„Тук всичко е толкова красиво цветно“, мисля, че за пръв път разглеждам вегетарианските рецепти: розово и бяло цвекло на пръстени, тъмно лилави картофи, моркови с перфектно спирала, ярки цветя и плодове. Всичко, което е здравословно, влиза в купите на Буда, които отдавна са тенденция в САЩ. Тъй като едната купа изглежда по-хубава от другата, списъкът на съставките за купата с киноа и копър, която изглежда най-управляемата, в крайна сметка печели.
Рецепта за купата с киноа и копър
- 50-70 г киноа
- 1 малка шепа орехи
- 1⁄2 шепа салата от радикио
- 1⁄4 круша
- 1⁄4 авокадо
Зеленчуци на фурна:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
- 1⁄2 копър
- 1 червен лук
- 1 с. Л. Сос тамари
- 1⁄2 супена лъжица кленов сироп
- 1 супена лъжица лимонов сок
Кейл:
- 1 шепа кейл
- Малко лимонов сок
- Сол, черен пипер и индийско орехче на вкус
Топинги: Черен сусам, суров Tonda di Chioggia (цвекло)
Сос: Хумус с малко варено цвекло
ТАКА СЕ ПРАВИ
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
1. Загрейте фурната до 180 градуса циркулиращ въздух. Застелете лист за печене с хартия за печене.
2. Пригответе киноа според вложката на опаковката или основната рецепта.
Зеленчуци на фурна:
3. Измийте копъра и отстранете тревата от копър.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
4. Нарежете копъра по дължина на филийки с дебелина около 1 см. Обелете и четвърти лука. Поставете зеленчуците плоски един до друг върху тавата за печене.
5. Смесете сос тамари, кленов сироп и лимонов сок в малка купа и намажете зеленчуците във фурната.
6. Поставете във фурната и печете за около 30 минути. Тъй като лукът обикновено се готви по-бързо от копъра, проверявайте от време на време.
7. Препечете орехите във фурната 5–8 минути преди зеленчуците да са готови. За целта поставете всички орехи плоски един до друг върху хартия за печене, за да предотвратите изгарянето им.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кейл:
8. Измийте кейла, извадете го от грубите стъбла и го нарежете на ситно. Поставете в бамбукова фурна или във вложката на сито на параход и запарете за около 20 минути.
9. Смесете свареното зеле с лимонов сок и подправете със сол, прясно смлян пипер и индийско орехче.
Купа:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
10. Измийте салатата от радикио и крушата, обелете авокадото. Нарежете марулята и плодовете и подредете всички съставки в купа. 10. Сервирайте с топинги и хумус и добавете лимон, сол и черен пипер на вкус.
Разбираш ли? Да, няма проблем, тъй като тук не се изискват специални умения за готвене.
Получавате всичко? Взех всичко, с изключение на околовреното цвекло. Нуждаете се обаче от добре снабден магазин за здравословни храни, напр. черен сусам.
И вкусът е добър? Да и не! Тъй като почти всички съставки идват направо в купата, няма истинска експлозия на вкуса (както обещава красиво цветната визия). Киноа и копърът на фурната бяха наистина вкусни (дори Феликс си помисли), но следващия път щях да пропусна зелено зеле.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
"Буда купи - купа пълна с щастие" от Анелина Уолър, Callwey, 20 евро