Тест - Професионален орден на диетолозите от Квебек

квебек

1 - Глутенът е вреден за вашето здраве - НЕВЯРНО

Глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени култури: ръж, овес, ечемик, тритикале, пшеница, камут и спелта. Той придава еластичност на продуктите, направени с тези брашна. Целиакия е състояние, при което имунната система реагира непропорционално на глутена. Не се препоръчва започване на безглутенова диета без медицинска оценка и без проследяване на диетолог/диетолог, тъй като има рискове, свързани с нея. Консултирайте се с позицията на OPDQ.

2 - Неподсладената храна не съдържа захар - FALSE

Когато на етикета пише „неподсладено“, това не означава, че изобщо няма захар. Вземете например „неподсладен“ ябълков сок. Съдържа естествена плодова захар.

3 - Млякото е вредно за ставите - НЕВЯРНО

Има слухове, че млякото може да бъде вредно за ставите и дори да причини или влоши симптомите на артрит. Всъщност едва ли някое проучване е разглеждало въздействието на млякото или млечните продукти върху артрита, но малкото налични резултати предполагат, че те могат да бъдат по-защитни.

Артрозата е най-честата форма на артрит. Прогресията на болестта води до изтъняване или разрушаване на хрущяла, който предпазва костите, което причинява болка в ставите. Най-засегнатите стави са бедрата, коленете, пръстите, стъпалата и гръбначния стълб. Наследствеността, заседналият начин на живот и наднорменото тегло са признати рискови фактори за това заболяване.

Малко се знае за въздействието на диетата върху остеоартрита, но резултатите от проучването показват, че при жени с остеоартрит, които консумират най-много мляко, болестта протича по-бавно. В същото проучване, публикувано през 2014 г., мъжете, които пият повече от 7 чаши мляко на седмица, изглежда намаляват прогресията на заболяването. Като се има предвид това, консумацията на сирене е по-скоро свързана с по-бързо прогресиране на болестта.