Тест на кремове със сирене не свали царя на жанра от трона му - Диван
След салами от червен пипер и парижани продължихме приключенията си в света на сандвичите. Този път избрахме кремовете за сирене като отлична алтернатива на добре познатата двойка масло/маргарин, която разгледахме с експертна подкрепа.
На първо място бихме казали, че повечето от тестваните кремове за сирене се считат за напълно приемливи. Стандартното отклонение на резултатите не беше толкова голямо, колкото обикновено: имаше само 0,9 точки разлика между последното и първото място. Разликите се дължат главно на факта, че някои продукти се чувстват по-солени, докато други изглежда са вдъхновени от маслени кремове. За щастие рядко срещахме чужди вкусове.
За нашия тест избрахме осем крема от естествени сирена от предложенията на супермаркетите. Продуктите бяха тествани самостоятелно и намазани с хляб и след това оценени въз основа на сензорни аспекти.
Оценката обикновено беше от 1 до 5 точки, а крайният резултат се определяше чрез осредняване. Както миналия път, Zsolt Traszkovics, инженер по хранителни технологии и управляващ директор на DIATRA Mérnöki Iroda Kft., Беше при нас, чиито възгледи са подчертани в курсив под продуктите.
Бихме искали да повторим, че резултатът отразява вкуса на присъстващите. Не е изключено бенчмаркът да е различен за вас, но за разлика от вас, нашите тестери нямаха представа какво точно дегустират, така че нито името на марката, нито други фактори им повлияха. Тестът на сляпо е точно това!
Не всички кремове със сирене, които изглеждат така
Жолт Трашкович не плува, без да ни разпита и този път. По време на дегустацията ви попитахме какво трябва да знаете за кремовете със сирене. Ние също му даваме думата:
"Кремовете за сирене или препаратите от сирене не са направени просто от сирене, производителите могат да добавят всякакви други вещества, които могат да повлияят на вкуса. Някои от съставките се изискват от производствената технология. не трябва да се страхуваш от тях. "
За нашия експерт само присъствието на царевично нишесте и брашно от рожков във всеки продукт беше странно, но според него тези две вещества няма да ви липсват.
„Производството на продукти със сирене дава възможност за малко по-широк обхват на движение от насипните сирена“
Както каза обаче, за купувачите може да е голямо главоболие с какви продукти всъщност си имат работа, защото въпреки че попадат в различни категории, насипните сирена, продуктите от сирене и сандвич кремовете се разопаковат на едно и също място в магазините. Хаосът се задълбочава от факта, че в много случаи производителите не посочват ясно в имената си къде може да се класифицира техният продукт.
"Ето защо си струва да разгледаме етикета при пазаруване, за да видим дали наистина избираме какво сме си направили. Като цяло, колкото повече сирене има в даден продукт, толкова по-добро е качеството му."
8-мо място: Penny Sissy натурален крем със сирене - 2,7 точки (189 HUF/125 g)
Състав: сирене трапист (32,7%, мляко, микробна култура, готварска сол, втвърдяващ агент (E509), консервант (E252), ваксинен ензим), сметана, сирена (мляко, микробна култура, готварска сол, втвърдяващ агент (E509), консервант (E252), ваксинен ензим), масло, емулгиращи соли (E451, E450, E339, E452), млечен протеин
Получихме продукта на собствената марка на Penny - който се произвежда от Tolle - за доста разумна сума, 189 форинта, което се оказа най-евтиният играч в нашето потапяне. Недостатъкът на удобната за портфейла цена е, че съставките на крема за сирене са подредени с редица материали с електронно писмо (което според Zsolt Traszkovics не означава непременно лошо, но може да бъде възпиращо за някои потребители ). Но по-големият проблем е, че имаше вкус като само на двама от нашите тестери, останалите го намериха несъзнателно солен и дори не бяха примирени със странната му, течна текстура. Нашият експерт му даде средна оценка: той го счете за разпространение, но и вкусът не го лъжеше толкова много.
-
Разнася се добре, вкусът е малко нехарактерен. 3 точки
7-мо място: сметана за сирене ALDI Milfina - 2,8 точки (185 HUF/125 g)
Състав: сирена (мляко, микробна култура, готварска сол, втвърдяващ агент (калциев хлорид), консервант (калиев нитрат), инокулант), вода, сметана, масло, емулгиращи соли (E451, E450, E339, E52), млечен протеин
Продуктите на ALDI обикновено се използват в челните редици на нашите тестове, но кремът за сирене Milfina, произведен от Tolnatej, не може да прескочи летвата сега. Не бихме го нарекли лошо, но дори не можем да кажем, че той прелетя вкусовите ни рецептори до нови измерения. Той изпече нашия експерт с доброто си намазване и кремообразен послевкус, но не даде и оценка по-добра от средната за този продукт, защото му се стори малко солено. В това нашите автори също се съгласиха с него, който дори наблегна на лепкава текстура, прилепваща към устата.
-
Добре размазваща се, лъскава повърхност, леко солен, кремообразен послевкус. 3 точки