Термичната обработка поставя "чистия етикет" на една ръка разстояние Hosokawa Micron B
Все по-голям брой потребители избират хранителни продукти, които не съдържат добавки с Е число, които се използват от индустрията за производство на храни с желаните характеристики. Със сушилнята/миксера CPD, Hosokawa Micron представя реактор, способен да придава на прахообразни хранителни продукти желаните характеристики чрез специална термична обработка, като по този начин елиминира необходимостта от добавки.
Всички добавки, разрешени в Европа с номер Е, са били щателно тествани, преди да бъдат разрешени на пазара. Едно от тези числа е кислородът, така че е трудно да се избегнат напълно числата E! Независимо от това, потребителите очевидно са склонни да се насочат към продукти с „чист етикет“, т.е. храни, които не съдържат Е. Когато потребителите могат да избират между два продукта с еднакво качество, единият съдържащ E номера, а другият, който не ги съдържа, те имат ясни предпочитания към този без този номер.
„Ако искат да избегнат или намалят добавянето на цифри Е, производителите трябва да променят характеристиките на своите съставки, за да постигнат желания краен продукт“, казва Даан Горис, ръководител на хранителния отдел в Хосокава Микрон, Холандия. „Може да включва неща като подуване, вискозитет, цвят, вкус, срок на годност и всякакви други аспекти. Добавките са един от начините, по които производителят може да създаде реакция в продукта, но термичният процес, комбиниран с налягане или вакуум, може да работи също толкова добре в много случаи. Това е един и същ резултат, но различен подход. "
Един недостатък е, че топлинният процес консумира повече енергия, отколкото използването на добавки. Даан Горис: „Но CPD използва по-малко енергия от много конвенционални технологии и процесът може да се контролира относително лесно и много ефективно. Въпреки че нещата могат да станат доста „живи“ в процес, включващ вакуум, високо налягане и пара, реакторът CPD е проектиран да бъде много здрав и с минимална поддръжка. Следователно, когато инвестират в ново оборудване, много клиенти сега избират решение, което им позволява да произвеждат продукти "Clean Label". "