Термални води - Министерство на солидарността и здравеопазването
Терминът "термални води" означава естествени минерални води, използвани за терапевтични цели в спа център.

Термални заведения
Термалният спа е заведение, което използва на място или чрез директно снабдяване, за вътрешно или външно третиране на гостите на спа, вода от един или повече редовно разрешени минерални извори или утайки и газ, получени от тях (член R. 1322-52 от обществеността Здравен кодекс).
Във Франция има повече от сто термални заведения, разпространени в по-голямата си част в югозападните и югоизточните региони (Аквитания, Лангедок-Русийон, Рона-Алпи, Миди-Пиренеи) и приветстващи близо 550 000 куриста годишно.
Дванадесет основни терапевтични области (или терапевтични насоки) са определени от социалната сигурност:
ревматология;
дихателни пътища;
Храносмилателни;
флебология;
дерматология;
психосоматични състояния;
сърдечно-съдови заболявания;
Пикочна система;
неврология;
гинекология;
засягане на буко-езичните лигавици;
нарушения на развитието на детето.
Естествена минерална вода, използвана за терапевтични цели в термален спа център (EMN)
Водата, използвана за терапевтични цели в спа център, трябва да бъде естествена минерална вода. Като такъв той се подчинява на точни национални разпоредби, основани на разпоредбите на кодекса за обществено здраве (членове L. 1322-1 до L. 1322-13; R. 1322-1 до R. 1322-44- 8; R. 1322 -45 до R. 1322-67). EMN е вода от подземен произход, която трябва да бъде защитена от всякакъв риск от замърсяване.
Той се определя от първоначалната си чистота и се отличава от останалите води по естеството и стабилността на основните физикохимични елементи, които го съставят (минерали, микроелементи). От 2000-те години строги микробиологични изисквания са установени с регламенти, на ниво ресурс и на ниво точки на използване в спа центъра (указ от 19 юни 2000 г. за изменение на указ от 14 октомври 1937 г., изменен във връзка с контрол на източниците на минерална вода).