Терин от телешки черен дроб с шери

Публикувано от Pascaline на 12 май 2010 г., 12:50 ч

За да се наслаждавате като предястие или като аперитив върху леко препечени хлябове!

Направих тази терина в малка теринета Ard'Time: резените следователно са с идеалния размер за аперитива.!

-380g телешки черен дроб

-1 супена лъжица зехтин

-50 мл оцет от шери

-100гр меко масло

Нарежете телешкия дроб на парчета. В тиган загрейте зехтина, след което зачервете парчетата черен дроб.

Добавете ситно нарязания лук, сол и черен пипер. Гответе в продължение на 5 минути, след което деглазирайте с оцета от шери. Оставете да къкри, докато почти не остане течност.

Поставете мекото масло в купата на миксера, след това добавете охладения телешки дроб. Смесете фино, след което напълнете леко намазана с масло терина. Оставете в хладилника за 24 часа, преди да опитате!

Телешки пай с шам фъстък

Пушена сьомга на руло и вар маскарпоне

Смесени зелени аспержи с патица конфи

Споделете тази статия

Коментирайте тази статия

Chrisdudoubs 21.05.2010 23:24

Направих рецептата. Много лесно и вкусовете са още по-добри след два дни. Лукът-шалот присъства по-малко.

---