Терапия с броколи срещу гастрит Медицина Прозрачно
Броколите не само са богати на витамини, но също така се казва, че се борят с гастрит. Няма доказателства за това.
| Въпрос: | Яденето на броколи или кълнове от броколи може да подобри симптомите на гастрит? | |
| Отговор: | липсват научни доказателства | |
| Обяснение: | Досега липсват добре направени проучвания при хора, които да покажат, че консумацията на броколи или кълнове от броколи може да помогне при гастрит. | |
Броколите се считат за истински чудо джакузи. Зелените зеленчуци са богати на витамини, минерали и други съставки, за които се твърди, че имат многобройни положителни ефекти върху здравето.
Освен всичко друго се казва, че броколите могат да подобрят гастрит и стомашни язви. Потърсихме проучвания, които разглеждат това предположение.
Ефективността на броколите почти не е изследвана
Не можахме да намерим проучвания, които да разглеждат ефектите от обикновените зеленчуци от броколи върху страдащите от стомаха. По-скоро фокусът на изследването беше върху определен компонент от броколи, който се среща в по-високи концентрации в зеленото растение: сулфорафан.
Сулфорафанът е вторичен растителен компонент на много кръстоцветни растения, като различни видове зеле, включително броколи. Може да се намери и в кисело зеле, кресон и рукола, репички и репички, хрян, горчица и каперси. Наред с други неща, се казва, че сулфорафанът поддържа стомашна бактерия, която често участва в развитието на гастрит: Helicobacter pylori.
При лабораторни тестове в епруветки сулфорафанът действа добре срещу зародиша Helicobacter. Експериментите с животни също сочат в тази посока [3]. Но лабораторните тестове не казват нищо за това дали броколите или част от зеленчука имат същия ефект върху хората с гастрит.
Кълновете на броколи: по-здравословни от броколите?
Малкото проучвания върху хора, които успяхме да намерим в нашето обширно търсене на литература, не тестваха нормални броколи, но кълнове от броколи - три до четиридневните разсад от зелени зеленчуци съдържат значително повече сулфорафан от зрели броколи - или екстракт от сулфорафан [1–3 ].
Нито една от тези работи обаче не е извършена достатъчно добре, за да позволи ясно изявление. Следователно няма ясни доказателства, че консумацията на броколи или кълнове от броколи може успешно да съдържа гастрит или неговото възможно вторично заболяване, стомашна язва.
Понастоящем някои изследователски групи тестват дали сулфорафанът може да бъде полезен при лечение на рак. Така че може да има по-добри данни за тази съставка на броколи в бъдеще [8, 9].
Helicobacter pylori е често срещана причина за гастрит
Гастритът е възпаление на лигавицата на стомаха, което може да има различни причини. Информация за симптомите, развитието и лечението на гастрит се предоставя от независимата платформа "Gesundheitsinformation.de".
Честа причина за гастрит е стомашната бактерия Helicobacter pylori. Около половината от световното население носи този зародиш в себе си [4, 5]. По-голямата част от засегнатите никога не развиват симптоми. Бактерията обаче може да стане и неприятна: може да наруши функцията на стомашната лигавица и с течение на времето да доведе до хронично възпаление, което може да се разпространи в горната част на тънките черва. Понякога се развива и в язва на стомаха или язва в горната част на червата [5].
В редки случаи хеликобактерната инфекция може да се развие в рак на стомаха. Според Статистика Австрия 14 на 100 000 души в Австрия са развили рак на стомаха през 2014 г. [6]. Смята се, че около четири или пет от тях се дължат на инфекция с Helicobacter pylori [4, 5].
Информация за сулфорафан
Съставът на броколи сулфорафан е чувствителен към топлина. Ако се готви или пече дълго време, ще бъде унищожена. Здравословните съставки - включително витамините, например - се запазват по-добре, ако зеленчуците се приготвят само на пара или за кратко на пара и след това се ядат „хрупкави“ [8, 9].
Често срещан страничен ефект от яденето на храни, съдържащи сулфорафан, са газове и сярна миризма, когато дишате.
Всеки, който яде самостоятелно отгледани кълнове, трябва да се увери, че кълновете лесно могат да се заплеснеят и че нежеланите микроби могат да се размножават по-лесно поради влажната топлина. Такива кълнове вече не са подходящи за консумация [7].
Ако растителна активна съставка се предлага като екстракт, например в капсули, винаги възниква въпросът за безопасността или страничните ефекти на тази много по-висока доза от активната съставка в сравнение с нормалното хранене. Понастоящем не е известно точно колко екстракт от сулфорафан човек може да поеме лесно [7] [9].
[Първата версия на тази статия е публикувана на 17 септември 2012 г. Актуализацията на 28 април 2014 г. не доведе до промени в съдържанието. Когато отново потърсихме литературата, открихме по-скорошно проучване, което обаче не промени нашата оценка.]
Проучванията в детайли
Нормалните броколи не са тествани в нито едно проучване върху страдащите от стомаха.
Авторите на малко проучване твърдят, че консумацията на кълнове от броколи води до подобрение при гастрит [1]. Работата обаче не беше убедителна по няколко точки. Например, изследването не може да отговори дали зародишът не би изчезнал без кълнове от броколи, тъй като няма група за сравнение, която да не е яла кълнове от броколи. Освен това, проучване само с десет души не позволява надеждна интерпретация.
Друго проучване, което твърди, че подобряването на симптомите при кълнове от броколи липсва пряко сравнение с плацебо групата, която е получила различен вид кълнове. Следователно не е ясно дали кълновете броколи се борят с възпалението по-ефективно от кълновете "плацебо" [2].
Няма изявление за броколи и гастрит
В по-скорошно проучване 34 души с и 33 без инфекция с хеликобактер пилори са получили капсула с екстракт от сулфорафан два пъти дневно в продължение на четири седмици [3]. На други 33 души, заразени с хеликобактер, е дадена еднаква на вид плацебо капсула.
Това проучване също има няколко недостатъка. Например, четири седмици не са достатъчни, за да се направи окончателно изявление за ефекта или неефекта на екстракта. Броят на участниците също беше твърде малък, за да се изключат съвпадения.
Остава да видим дали гастритът, причинен от Helicobacter, може да бъде подобрен с екстракт от сулфорафан. Не е изследвано дали диета, богата на броколи, има благоприятен ефект при гастрит.
Информация за научните изследвания
[1] Galan et al. (2004)
Тип на изследването: неконтролирано проучване
Участници: 10 души с гастрит и доказана инфекция с Helicobacter pylori
Продължителност на обучението: 42 дни
Въпрос: Помага ли консумацията на кълнове от броколи да съдържа инфекция с H. pylori?
Възможни конфликти на интереси: няма информация
Перорални кълнове на броколи за лечение на инфекция с хеликобактер пилори: предварителен доклад. Dig Dis Sci. 2004 август; 49 (7-8): 1088-90 (резюме на изследването)
[2] Yanaka et al. (2009)
Тип на изследването: рандомизирано контролирано проучване и проучване върху животни
Участници: 50 души с гастрит и доказана инфекция с Helicobacter pylori
Продължителност на обучението: 112 дни
Въпрос: Помага ли консумацията на кълнове от броколи да съдържа инфекция с H. pylori?
Възможни конфликти на интереси: няма информация
Богатите на сулфорафан кълнове на броколи намаляват колонизацията и отслабват гастрита при мишки и хора, заразени с хеликобактер пилори. Cancer Prev Res (Phila). 2009 април; 2 (4): 353-60 (резюме на изследването)
[3] Chang et al. (2015)
Тип на изследването: рандомизирано контролирано проучване
Участници: 100 души, 67 от тях с доказана инфекция с хеликобактер пилори
Продължителност на проучването: 4 седмици
Въпрос: Помага ли консумацията на кълнове от броколи да съдържа инфекция с H. pylori?
Конфликт на интереси: няма според авторите
Ефектите от екстракт от кълнове от броколи, съдържащ сулфорафан върху липидната пероксидация и инфекцията с Helicobacter pylori в стомашната лигавица. Черва и черен дроб, том 9, No. 4, юли 2015 г., стр. 486-493 (пълен текст на изследването)