Терапия чрез здравословно хранене - Mediq Direkt Diabetes

Диетичните препоръки за хора с диабет следват общите препоръки за здравословна и балансирана диета: не много мазнини, не много захар, малко алкохол и естествена диета с високо съдържание на фибри.

Всички хора - включително тези с диабет - се нуждаят от:

достатъчно енергия
всички необходими хранителни вещества в балансирано съотношение
достатъчно течност

Нашата храна се състои от 3 основни хранителни вещества

Всички хранителни вещества са необходими в правилните пропорции!

Хранителните вещества осигуряват толкова много енергия:
1 г въглехидрати	4 kcal/17 kJ
1 g протеин	4 kcal/17 kJ
1 г мазнина	9 kcal/38 kJ
1 г алкохол	7 kcal/30 kJ

Полезно и балансирано хранене

Диетологичната група на Германското дружество за хранене e. V. (DGE) служи като ръководство за пълноценна диета. Той разделя обширната гама от храни на седем групи, което улеснява ежедневния избор на храни. Размерът на сегментите на кръга показва пропорциите на отделните групи храни помежду си: колкото по-голям е сегментът на кръга, толкова по-голямо количество трябва да се консумира от групата. Храната от малки сегменти, от друга страна, трябва да се използва пестеливо. За
Здравословна, пълноценна диета се препоръчва да се консумират храни от всички седем групи, за да се вземат предвид показаните пропорции и да се редуват храните в групите.

Ако съставът не е балансиран за един ден, тогава трябва съзнателно да избирате и да ядете пълноценни храни през следващите дни. Зависи от седмичния баланс.

Има седем групи храни в групата за хранене DGE:

Зърнени храни, зърнени продукти, картофи
Зеленчукова салата
плодове
мляко и млечни продукти
Месо, колбаси, риба и яйца
Масла и мазнини
напитки

Особености при диабет

Затлъстяване има неблагоприятен ефект върху метаболизма и протичането на диабета. Причините за затлъстяването обикновено са грешната диета (прекалено много и твърде калорични), липса на упражнения и генетично предразположение.

С правилната диета и упражнения затлъстяването може да бъде намалено. Загубата на тегло обикновено се придружава от подобряване на метаболизма и положителното развитие на стойностите на кръвната захар на гладно. Нормализирането на теглото допринася за по-добро благосъстояние и подобряване на метаболитните стойности. Загубата на тегло може също да опрости терапията на диабета.

Изчислете храните, увеличаващи кръвната захар, според BE

При лечение с лекарства за понижаване на кръвната захар (напр. Инсулин и таблетки за понижаване на кръвната захар) е важно правилно да се оцени ефективността на кръвната захар на храната, за да се поддържа баланс на кръвната захар. Въглехидратите в храната ни оказват влияние върху кръвната захар. Те се намират предимно в зърнени култури, картофи, тестени изделия, ориз, бобови растения, плодове и плодови сокове, захар и хлебни изделия. Продуктите, направени от тях, също са добри източници на въглехидрати.

Правилната оценка на ефективността на кръвната захар и координацията със съответната терапия (инсулин или таблетна доза) се основава на съдържанието на въглехидрати в съответната храна. Тук служи така наречената единица за оценка Хляб или въглехидратна единица (BE или KHE):

1 BE или KHE = 10-12 g въглехидрати.

Таблиците за обмен на въглехидрати са полезни инструменти, при които съдържанието на BE в много храни може да се определи бързо.

Гликемичен индекс

Посочването на BE обаче не позволява да се направи изявление за развитието на кръвната захар след хранене. Някои храни, съдържащи въглехидрати, водят до рязко и бързо покачване на кръвната захар (висок гликемичен индекс), други бавно се абсорбират поради високото си съдържание на фибри и причиняват само забавено, плоско покачване на кръвната захар (нисък гликемичен индекс).

Гликемичният индекс се изчислява от ефекта на увеличаване на кръвната захар по отношение на същото количество глюкоза. Поради това високото съдържание на фибри в храната има положителен ефект върху нивото на кръвната захар.

Храни с висок гликемичен индекс ("Бързо" BE):
z. Б. Декстроза, плодови сокове, мед, гумени мечки, сладкиши, бял хляб, пържени картофи, царевични люспи, картофено пюре

Храни със среден гликемичен индекс:
z. Б. Плодове, пълнозърнест хляб, тестени изделия, картофи, млечен сладолед, шоколад

Храни с нисък гликемичен индекс ("Бавно" BE):
z. Б. Зеленчуци, овесени ядки, бобови растения, пълнозърнести макаронени изделия, ориз

Увреждането на нервите може да доведе до променено или забавено усвояване на глюкозата.

Мазнини и протеини

Мазнините и протеините в диетата също влияят на нивата на кръвната захар. Обичайните инсулинови единици за BE (IU/BE фактор) са достатъчно високи, че вече покриват протеините и мазнините в храната.

Но има и възможност за изчисляване с така наречените "мастно-протеинови единици" (FPE). FPE се определя по такъв начин, че според опита се изисква същото количество инсулин за неговия метаболизъм, както за въглехидратна единица или единица хляб. Ако се вземе предвид FPE, коефициентът IE/BE се намалява.

Заместители на захарта

В допълнение към захарта, за подслаждане се използват и заместители на захарта като заместители на захарта и подсладители.

Заместителите на захар преминават бавно в кръвта, но трапезната захар в комбинация с мазнини, протеини и фибри също има подобен ефект. Те се получават от растителни суровини (плодове/зеленчуци) и са разделени на 2 групи: фруктоза (плодова захар) и захарни алкохоли (напр. Ксилитол, еритритол, сорбитол).

Фруктоза е естествената захар в плодовете, има най-високата подслаждаща сила от всички видове захар и съдържа същия брой калории (4 kcal на грам) като захарта на масата.

Захарни алкохоли въпреки това не осигуряват никакви или само няколко калории (2,4 kcal на грам) и имат малък или никакъв ефект върху текущото ниво на кръвната захар. Захарните алкохоли са популярни в стоматологичната и сладкарската промишленост.

Заместителите на захар могат да нарушат храносмилането в едната или в другата, което може да доведе до метеоризъм или диария. За да се запазят тези ефекти възможно най-ниски или дори да се намалят
трябва да избягвате увеличаването на количеството захар в менюто
да се прави бавно.

ПОДСЛАДИТЕЛИТЕ (напр. Стевия, захарин и цикламат) са полезни (дори за хора без диабет), тъй като изобщо не влияят на кръвната захар.

Няма специални диабетни храни

Според настоящото състояние на научните познания, специални продукти не са необходими за диабетици. Балансираната диета с малко количество трапезна захар в пакетирана форма (напр. В комбинация с други храни) е препоръчителната диета за диабетици, но също и за недиабетици.

Регламентът за диетичните храни (диетичен регламент) се прилага за храни, които се препоръчват за определена диета. До 2010 г. той също така съдържаше спецификациите, на които трябва да отговарят продуктите за диабетици, напр. Б. Кои захарни заместители и подсладители могат да се използват в тези храни.

Параграф 12, който се отнасяше до храната за диабетици, беше заличен без замяна. Това означава, че вече не могат да се произвеждат специални продукти за хора с диабет. Това важи в края на двугодишния преходен период от 9 октомври 2012 г. Продуктите, които вече са били на пазара към този момент, могат обаче да се продават, докато асортиментът не бъде изразходван.