Теория за правилното хранене Компетентно в здравето на iLive

Медицинският експерт за статията

Класическата теория за балансираното хранене е довела до редица изключително сериозни грешки. Едната е идеята и опитът да се направи храна без баласт. Идеята за балансиращ подход и произтичащата от това сложна (небаластирана) храна очевидно са нанесли значителна вреда. По този начин намалява делът на плодовете и зеленчуците в диетата на третирани зърнени храни, рафинирани продукти и други подобни. Г. Допринесъл за редица заболявания, включително сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, черния дроб и жлъчните пътища, метаболитните нарушения, затлъстяването и други: Бяха направени и редица погрешни заключения относно начините за оптимизиране на храненето. Друг недостатък е идеята, че елементарната храна се използва като физиологично пълноценен заместител на традиционните храни. По същия начин директното вътресъдово хранене никога няма да може да осигури комплекс от биологични ефекти, свързани с естественото хранене. Съвсем различен въпрос е използването на мономери като хранителни добавки, а елементарната диета временно се основава на медицински препоръки при екстремни условия.

За да разберете разликата между двете теории и причините, поради които класическата теория се превръща във важен елемент от общата теория за правилното хранене, трябва да опишете основните теоретични аспекти и практически препоръки на новата теория и да ги сравните с класическите. Заключения по теорията на правилното хранене в периодичния печат (Уголев, 1986, 1987v, 1988) и в монографии, публикувани през 1985 и 1987 г.

Основни изисквания към теорията за правилното хранене

Силата подпомага молекулярния състав и възстановяването на енергия и пластмаси в основния метаболизъм на тялото, външната работа и растеж (постулатът - единственият общ за балансираните и правилни теории за храненето).
Нормалната диета не идва от една диета с храна от стомашно-чревния тракт до вътрешността на тялото, а от няколко хранителни и регулаторни вещества, които са жизненоважни.
Необходимите съставки в храните са не само хранителни вещества, но и баластни вещества.
При метаболитни и особено трофични условия асимилиращият организъм е система от суперорганизми.
Ендоекология на домакина, образувана от чревната микрофлора, с която гостоприемникът поддържа сложни симбионни взаимоотношения и чревна или ентерална среда.
Балансът на хранителните вещества в организма се постига чрез освобождаване на хранителни вещества в структурата на храната чрез ензимно разцепване на нейните макромолекули поради кухината и мембраната на храносмилането, а в някои случаи - вътреклетъчни (макронутриенти), а също и поради синтеза на нови вещества, включително основната бактериална флора на червата (вторични хранителни вещества). Относителните роли на първичните и вторичните хранителни вещества варират значително.