Теория за балансираното хранене предимства и недостатъци Компетентни за здравето на iLive
Медицински експерт на статията
Теорията за балансираното хранене се отличава със строгостта и последователността на нейната аксиоматика. Той е в основата на всички съвременни концепции за храненето и е предоставил научно обяснение на хранителните нужди от енергия, пластмаса и други компоненти.
Теорията за балансираното хранене послужи като основа за съвременните хранителни технологии и даде възможност да се разработят практически мерки, свързани с хранителните ресурси и храненето. Тя се основава на индустриални, агротехнически и медицински разработки, които до голяма степен се основават на идеята, че подобряването на свойствата на приема на храна може да бъде постигнато чрез увеличаване на съдържанието на хранителни вещества на фона на намаляване на теглото на баласта.
В класическата теория на храносмилателния тракт се разглежда като почти перфектно химическо растение, което работи в по-малко идеални условия поради дефекти в суровините (например замърсяване на храните) и поради факта, че в бактериите на стомашно-чревния тракт присъстват . В същото време има специални системи, които осигуряват защита срещу бактериална конкуренция за притежание на хранителни вещества от проникването на бактерии във вътрешната среда от токсичното действие на бактериите върху инвазии и т.н. Г. Новата теория за правилното хранене постепенно формира идеята, че бактериалната флора играе двойна роля - от една страна, конкуриращ се микроорганизъм за хранителни вещества и потенциално патогенен, от друга - важен доставчик на симбиотици и вторични хранителни вещества.
Сред недостатъците на класическата местна теория трябва да се отдаде антропоцентричният характер, който има за цел да реши проблемите на човешкото хранене, а по-скоро проблемите на рационалното хранене на човека в среда, в която той не е в състояние да установи собствените си хранителни нужди в достатъчна степен. ясно. С други думи, тази теория не е достатъчно биологична и еволюционна. Интересното е, че в рамките на класическата теория на властта не могат да бъдат обяснени острите разлики в състава на диетите, традиционно използвани от хора от различни климатични зони. Например, балансирана диета, основана на теорията за балансирана диета, подходяща за европейците, не винаги може да се използва, за да се осигури на северните хора диета, която се състои главно от месо, мазнини и риба. Тази диета обаче не води до вредни ефекти. Още по-невероятна е предимно растителната храна на повечето от хората в Индия и много черни племена. В диетата на последните, общото количество протеин не надвишава 5-8%. Разликите в консумацията на минерали от различни народи също са поразителни. (В този случай ние отчитаме физиологичните нужди на организма в подходящите соли.)
Класическата теория също е неадекватна за обяснение на регулирането на храненето в повечето групи организми с различни видове храни и с различни механизми на обработка на храните, базирани на принципите на саморегулация.
Така по време на най-големия успех на теорията за балансираното хранене кризата се засили, което доведе до формирането на нова теория за храненето, която нарекохме теория за адекватното хранене. В момента е показано, че тази теория позволява да се решават трудни, теоретични и приложни проблеми, пред които традиционните подходи не могат да бъдат решени.