Тенджерите, които; имате нужда
Споделете страницата
Редовно ме молят за писмо за кухненските прибори.
Между различните материали (стомана, неръждаема стомана, чугун, керамика, незалепващо, порцелан и др.), Тигани и тенджери, висока и ниска температура, в зависимост от това дали готвите често или не, вашето семейство, вашия бюджет, оразмерете вашата кухня, вашата печка (газова, електрическа, индукционна, керамична плоча ...), изборът изглежда безкраен.
Но не се притеснявайте: купувайте тигани от неръждаема стомана !
Това е много просто: добрите тенджери от неръждаема стомана, с добър капак и добра дръжка, ви позволяват да готвите всичко и цял живот няма да е достатъчен, за да ги изхабите.
Те са икономични, позволяват ви да варите, приготвяте на пара, да затопляте и дори да претърсвате месото, което ще запази вкусовите му качества непокътнати. Добавете обикновена кошница за параход (също от неръждаема стомана) и можете да готвите на пара на вашите тигани, включително пара с ниска температура.
Освен това можете спокойно да оставите храната си, както течна, така и твърда, топла или студена, дори най-киселата. Изборът на качествена неръждаема стомана за съдове за готвене обикновено е 18/10, т.е. стомана, съдържаща 18% хром и 10% никел, състав, който стабилизира материалите и предотвратява навлизането на токсични частици в диетата. Следователно това е един от най-безопасните налични материали, поради което е първият избор на болници и кухненски кухни.
18/10 неръждаема стомана не ръждясва, нечуплива е, устойчива е на надраскване. Той не изисква никаква химическа обработка, за да увеличи силата си. Той е 100% рециклируем, а освен това 50 до 60% от продуктите от неръждаема стомана сега са направени от рециклирана неръждаема стомана.
Както обаче посочих, инвестирайте в добри саксии. Разликата между марките е огромна, независимо дали е за качеството на готвенето, което ще видите от първата употреба, или за продължителността на живота.
Моята любовна история с моите запеканки Lagostina
Използвам тигани с марка Lagostina от неръждаема стомана, в доста ниска линия (пластмасова дръжка), която вече не се прави днес.
Повече от двадесет години си представете колко пъти са прегрявали, затваряли, изгаряли, влачили в мивката, къпали се с препарати, прекарвали в съдомиялната машина, оставяли се на печката или в ъгъла на хладилника с дъно на киселина доматен сос, беше жестоко атакуван със зелена подложка или дори с върха на ножа.
Те служеха като стъпало, барабан, рицарски шлем, чук за занаяти, леген за всякакви химически експерименти за нашите скъпи малки деца.
Вярвате или не, те са почти като първия ден днес. Дъното, дръжката, вътрешността и външността.
"Почти" както през първия ден
Написах „практически“, защото нашето малко Clémence получи миналата година, за Деня на сърцето, каучуково сърце, изпълнено с топчета, които под натиска на пръстите се напукаха и отделиха силна топлина благодарение на не знам.