Тенденция за сладолед за 2020 година
Ванилията остава предпочитаният вкус за сладолед във Франция и по света, но през 2020 г. американците крещят и за сладолед, приготвен с хумус, авокадо, овесено мляко или богати съставки. Независимо дали става въпрос за лятото (за отбелязване на Националния месец на сладоледа през юли) или по всяко време на годината, можете да се насладите на вкусни тенденции и вкусови вкусове, появяващи се в САЩ и извън тях. На света.
Сладолед: където лакомията среща здравето
Мляко, сметана и аромати се смесват във вкусното замразено лакомство, което наричаме сладолед. Често считан за сладко лакомство, сладоледът може да съдържа различни хранителни вещества като калций, въглехидрати, витамини, фосфор, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина.
Глобалният пазар на сладолед, който беше оценен на 57,7 милиарда долара през 2018 г., регистрира сложен годишен темп на растеж (CAGR) от 4,5% от 2011 до 2018 г. Очаква се популярността на сладоледа да продължи да расте, с прогнозен CAGR от 8,0 % от 2019 до 2024 г., се очаква глобалният пазар да надхвърли 91,2 млрд. долара до 2024 г. Това е много сладолед!
Сърцевината на този растеж е комбинация от два фактора .
Понастоящем иновативните производители на сладолед разработват по-здравословни сладоледи на растителна основа без млечни продукти, чиято основа включва нахут, тахан, кокос, авокадо или други нетрадиционни съставки.
Обществеността иска и приема повече сладолед, който не е просто сладко удоволствие, но и лека хранителна закуска.
Въпреки че тези нови сладоледи (все още) не са така повсеместни като шоколада, ванилията и ягодите, те могат да бъдат намерени в менютата на ресторантите и в пътеките на фризерите. Нека разбием най-новите тенденции.
Високо протеинов сладолед
Храните с високо съдържание на протеини са най-модните. Сега любимият ви десерт със сладолед може да е с високо съдържание на протеини. Въпреки че има много други начини за получаване на голяма доза протеин, високобелтъчните сладоледи като Halo Top са забавен начин да се насладите на сладолед, когато гледате вашите макроси. Обикновено приготвен чрез елиминиране на мазнини и захар, това ново поколение сладолед намалява калориите, като същевременно увеличава количеството протеин на порция.
Само през първата половина на 2018 г. 10% от новите пускания на сладолед твърдят, че са с високо съдържание на протеини или имат допълнителен протеин. За хората, които смятат, че наблюдението на талията или изграждането на мускули трябва да означава издухване на лъжичката за сладолед, богатият на протеини сладолед предлага идеалния компромис между снизхождението и храненето. Те ни напомнят, че ако хората искат да се разглезят, те също искат техните сладки да предлагат повече от вкус.
Сладолед хумус
Повечето от нас мислят за хумуса като солено потапяне на чесън. В основата си обаче хумусът е просто пюре от нахут, тахан (паста, направена от сусам, наподобяваща фъстъчено масло, богато на масло), и обикновено лимонов сок, сол и захар. Зехтин. Гладката, богата текстура на пюре от нахут и тахан предизвика това, което може да изглежда като малко вероятно вдъхновение: хумус сладолед .
Вместо чесън, лимон и зехтин, производителите на сладолед като Hummus & Pita Co в Ню Йорк смесват база от тахан и нахут с млечни млека (като бадеми), сладки плодове (като банани и фурми вместо бели). трапезна захар) и дори традиционни аромати като шоколад.
Благодарение на богатата си и кремообразна текстура, Hummus Base осигурява и забележителните хранителни ползи от нахута, включително протеини, здравословни мазнини, антиоксиданти и фибри. Често приготвени вегани, без млечни продукти и без глутен, тези сладоледи често са безопасна възможност за хора с определени здравословни или диетични ограничения.
По-здравословен сладолед
Сладолед от авокадо
Забравете за разпространението на авокадо върху тоста си. Защо не потопите лъжицата си в сладолед от авокадо?
Бобовите растения не са единствената изненадваща основа за съвременния сладолед. Когато търсите нещо здравословно и мазно, вкусно, но питателно, авокадото е изненадващо, иновативно и вкусно ново средство за сладолед. .