Тенденция на хранителни протеини • Хранене MUC от Кристин Кикиш

тенденция

Чуйте мнението ми за протеиновите продукти в Bayern 2

Оборотът на храни, които са особено богати на протеини или обогатени с протеини, се е увеличил с 62% през последните четири години (източник: Gesellschaft für Konsumforschung). А протеиновите продукти също бяха във фокуса на тазгодишния хранителен панаир Anuga в Кьолн - независимо дали са месни, вегетариански или вегански.

Популярни храни, съдържащи протеини, са например семена от чиа, конопени семена или семена от лупин, бобови растения. Ядките и ядковите продукти като бадемово брашно също са популярни. Има много ценни растителни, естествени източници на протеин. И това е добре. Ако искате да ядете вегетарианска или дори веганска диета, ще намерите много алтернативи за добавяне на разнообразие и протеини към вашата диета.

Освен това протеинът е много популярен и сред амбициозните спортисти, които очакват високо съдържание на протеин в мускулния си растеж. Друга целева група са тези, които искат да отслабнат, които искат да отслабнат чрез нисковъглехидратна диета. Спестявате въглехидрати и увеличавате дела на пълнещия протеин.

Отслабнете с протеинов хляб?

Протеиновият хляб има по-малко въглехидрати от конвенционалния хляб, но има повече калории и мазнини. С 40-грамово парче пълнозърнест ръжен хляб консумирате около 78 килокалории, с парче протеинов хляб, от друга страна, около 99. В крайна сметка отрицателният енергиен баланс е от решаващо значение за постигане на загуба на тегло.

За всички тези целеви групи има много голям избор на протеинови продукти, които не само естествено имат относително високо съдържание на протеини. Някои от тях са високообработени, обогатени с протеини продукти, които също могат да съдържат множество добавки. Това могат да бъдат спредове, бисквитки, тестени изделия, протеинови блокчета, протеинови шейкове и много други.

Трябва да консумирате такива продукти много съзнателно и да следите общото съдържание на протеини във вашата ежедневна диета. В никакъв случай не трябва просто да използвате девиза „много помага много“. Абсолютно правилно е, че се нуждаем от достатъчно протеини всеки ден, защото те се състоят от аминокиселини, които тялото ни не може да произведе само. Следователно трябва да ги прекараме чрез храната, за да възстановим клетките или да можем да образуваме нови клетки.

Здравият възрастен, който не спортува прекомерно, се нуждае от около 0,8-1g протеин на килограм телесно тегло дневно. Тези, които консумират значително много протеини в продължение на дълъг период от време, могат да натоварят бъбреците и метаболизма си. Човек с тегло 60 килограма може да покрие нуждите си от протеини от около 60 грама на ден с например 1 яйце, 200 г червена леща, 50 г планинско сирене и 100 г пилешки гърди.

За това обаче не се изискват силно преработени продукти. Най-добрият избор са растителни и животински източници на протеини като млечни продукти, риба и месо, яйца, картофи, зърнени храни, бобови растения и зелени зеленчуци.