Тенденции на пазара за бързо хранене 2020
Кои франчайзи да започнете с бързо хранене през 2020 г. ?
Въпреки 2020 година, белязана от коронавирусната здравна криза, пазарът на бързо хранене във Франция продължава да записва цифри за нарастване. Всъщност, заети от професионалната си дейност, както и от развлекателните си дейности, французите винаги са по-многобройни, за да обядват навън и по-специално във веригите за бързо хранене. Любителите на бургери, риба и чипс, пици и дори органични салати са все по-многобройни и това се отразява в оборота, генериран от този разрастващ се сектор.
Практики, тенденции и разбира се синоним на бързина, заведенията, специализирани в бързото хранене, напълно отговарят на очакванията на потребителите, които искат яжте, без да губите време. Особено привлекателна за предприемачи, които искат да започнат своя бизнес, затова бързото хранене предизвиква много призвания сред ръководителите на проекти, но въпреки това е много конкурентноспособно. Изберете правилната концепция и преминаването през франчайза може да се окаже най-добрият начин да излезете от играта и да оставите трайна следа в сектора.
Пазар за бързо хранене: къде сме? ?
Пазарът за бързо хранене отбеляза значително увеличение през миналата година, характеризиращо се по-специално с увеличение на разходите на домакинствата, но и с висока степен на посещаемост. Всъщност, според данни, публикувани от NPD Group в началото на годината, французите похарчиха през 2019 г. близо 57,3 милиарда евро, за да ядат далеч от дома си, Това представлява увеличение от 1,7% в сравнение с 2018 г. Това увеличение се обяснява и с ръст на услугите за доставка на домовете, който нарасна още повече по време на задържането. Имайте предвид, че с увеличение от 8,1% през 2019 г., този сегмент вече имаше добър капацитет за растеж, концентрирайки една четвърт от всички пазарни печалби. За Одри Аднет, която отговаря за кетъринга във Франция от името на NPD Group, ако тази тенденция бъде потвърдена, пазарът ще трябва да „инициира промяна, за да стане по-устойчив и по-рециклируем“.
Въпреки че очевидно остава синоним на ефективност и удоволствие, пазарът за бързо хранене се е развил според нови очаквания потребителите все повече осъзнават Храня се здравословно и в Опазване на околната среда. Секторът показва забележителна инерция, но трябва да се сблъска с големи сътресения по отношение на потреблението.
Нов подход към кетъринга
Потребителските навици на французите се развиха много през последните години и пазарът за бързо хранене следи отблизо тази еволюция, за да продължи да предлага модерна оферта.
Всъщност, появата на концепции, отговарящи на нови очаквания на потребителите позволи на бързото хранене да се поднови и най-вече да пролее образа с лошо качество, свързан с него. Всъщност, макар отдавна да се приравнява на нездравословна храна, този сектор вече може да бъде свързан и с него здравословна и качествена храна. С доброто си разбиране за новите предизвикателства, професионалистите в сектора напълно разбраха настоящата тенденция и стремежите на потребителите, които искат яжте бързо, но добре !
Този нов подход към бързата, но качествена храна за първи път се материализира при избора на местни, регионални и органични продукти за някои марки. Вниманието, обърнато на съставките, очевидно върви ръка за ръка с изобретението на по-здравословни рецепти, благоприятстващи вкуса, здравето и благосъстоянието. Тенденциите за бързо хранене за 2020 г. неизбежно се насочват към бързи ежедневни и здравословни ястия. Също така наблюдаваме разбивка на времето на хранене и разпределение на консумацията през целия ден.