ТЕНДЕНЦИИ Кафе с масло повече от прищявка; маншет; ВЕНДИНГ ВЪТРЕ
Преди около десетилетие кафето с масло започва да е „модерно“, особено на северноамериканския континент. Идеята се ражда с цел да се създаде нещо повече от висококалорична напитка, но и да се подобри състоянието на потребителя чрез диета, основана на кетоза (ограничаване на консумацията на въглехидрати в полза на мазнини и протеини).
Ползите от консумацията на кафе с масло
Маркетинговите усилия за популяризиране на тази напитка се фокусират върху ползите за здравето, като подчертават естествените качества на самото кафе. Някои говорят за множеството хранителни вещества, които биха съществували в този продукт, като витамин В, калий и магнезий, както и антиоксиданти.
От друга страна, кофеинът се отделя по-бавно в тялото, твърдят други диетолози, тъй като мазнините забавят храносмилането. Така че мазното кафе означава по-бавно отделяне на кофеин, по-малко интензивна енергийна вълна и по-дълготрайна енергия.
Мазнините забавят стомашната моторика (т.е. пълнят и изпразват храносмилателната система) и ще се чувствате сити по-дълго. По този начин ще имате усещане за ситост и потиснат апетит.
Също така кафето с масло може да ви накара да се чувствате по-енергични, по-жизнени и психически стимулиращи. Комбинацията от бърз кофеин и дълготрайна енергия се превръща в повишена бдителност и производителност.
Ако кафето с масло увеличава чувството ви за ситост до точката, в която консумирате по-малко калории общо, тогава ще отслабнете. В това отношение обаче не се изготвят задълбочени научни изследвания.
Тъй като не е имало задълбочени проучвания на масленото кафе, трудно е обективно да се заключи, че всеки трябва да го опита или че никой не трябва да го опитва. Все пак имайте предвид, че добавянето на кафе с масло в живота ви означава добавяне на много мазнини към вашата диета, което изобщо не е за пренебрегване.
Преди да включите маслено кафе в диетата си, трябва да прецените колко мазнини (и какъв вид мазнини) консумирате в момента.
Това, което също може да привлече потребителите към кафето с масло, е вкусът: кафето с масло е много вкусен продукт. Няма значение колко ползи за здравето дава дадена храна; ако не е приготвено по такъв начин, че да вкуси вкусно, ще остане непродадено на рафтовете на магазините. През хилядолетията сме били принудени да оценяваме храни, богати на макро-хранителни вещества (въглехидрати, мазнини и протеини) - добавянето на 10 g чиста мазнина във всеки продукт ще има положително въздействие върху успеха на този продукт (представете си дали е евентуално кроасан без масло). И като всяка добра маркетингова инициатива, фактът, че тя се фокусира върху здравата страна, а не върху виновната наслада (мазнина), позволява на потребителите да вземат ефективни решения при закупуването на продукта.
Може би най-трайният аспект на тази тенденция в крайна сметка ще бъде начина, по който кафето е изобретено отново. Консумираме кафе в световен мащаб от почти 500 години и въпреки това на всеки половин век се появява нова тенденция, която разтърсва тази индустрия и поражда нов интерес към това, което вече обичаме. Масленото кафе може да продължи да бъде все по-успешно и преминаващо от ниша към по-утвърден пазарен сегмент, но редовното кафе винаги ще запази позицията си на кралица на напитките.