Тенденции и предизвикателства в живота и хранителната индустрия
Ако бюлетинът не се показва правилно, отворете бюлетина в онлайн версията.
Тенденции и предизвикателства в живота и хранителната индустрия
За да се наложи да произвеждаме храна за около 9 милиарда души през 2050 г. => светът е изправен пред тази велика задача. В допълнение, диетата трябва насърчаване на здравето и бъдете балансирани, с възможно най-добрата защита на околната среда. Освен това бъдете ниски цени на храните и желано устойчиво производство. Това са искания на потребителите, клиентите и Общество. Каква е ролята на хранителната индустрия за постигането на тези цели?
Производителите на храни и напитки се нуждаят от убедителна стратегия и мощна, ефективна организация, за да постигнат устойчива, привлекателна рентабилност и увеличаване на стойността на силно конкурентния пазар.
Търсенето определя предлагането на храна и в момента е така взискателни както никога до сега.
Но какво означава това?
- Висока степен на подвижност и спонтанност.
- Управление на времето и дизайн на социалната среда.
- Фиксираните потребителски модели и структури се превръщат в стрес фактор с нарастващата липса на време.
- Разнообразието и гъвкавостта означават откъсване от традиционните диетични норми.
Днешните потребители се движат между крайностите в търсенето на храна:
- Веган или на месна основа
- Удобство или бавна храна
- Регионални или екзотични
- В движение или у дома
- Сам или със семейството
Все по-важно е потребителите да поддържат баланса си!
Огромният и бързо нарастващ брой потребители трябва да бъде доставен въз основа на ограничени ресурси като възобновяеми суровини в условията на глобализация с нарастваща сложност.
=> Веригата на доставки е основно пречка тук! Обсъждат се също услуги за доставка, интернет платформи, разработване на опаковки, използване на капацитета, оптимизиране на мрежата, устойчивост, Индустрия 4.0, оптимизация на запасите, ориентирани към компанията системи с ключови фигури и др.
Бих искал да ви предложа необвързваща лекция по тази вълнуваща тема за 2 часа във вашата компания. Говорете с мен и уговорете среща.