Темпо диета - д-р
Хранене в нонстоп обществото
Бързината и ефективността се разглеждат като предимства в нашето модерно, многолокално нонстоп общество - дори когато става въпрос за хранене. Всичко трябва да е достъпно по всяко време, навсякъде и бързо. В ежедневието често не избираме най-доброто, а следващото най-добро. Но там, където приготвянето, както и приятното ядене на ястия се разглеждат като загуба на време, компетентността се търси повече от всякога - както в работата с храната, така и във времето. Този том обединява физиологични, психологически и културни перспективи и обсъжда какво значение имат съвременните разработки - тази темпова диета за нашата култура на хранене и как те могат да бъдат съчетани с храните, които насърчават здравето. Томът е базиран на 16-ия форум за хранене в Хайделберг със същото име, организиран от Dr. Фондация Rainer Wild в сътрудничество с Evangelical Academy Tutzing и е насочена към специалисти и учени, както и към всички, които се интересуват от въпросите на храненето и културата на времето.
Д-р Фондация Rainer Wild (изд.)
Темпо диета-
Хранене в нонстоп обществото
Хайделберг 2014125 странициISBN 978-3-942594-691
14,90 евро
Съдържание:
- Диета, храна и време
Геса Шьонбергер - Това, което отнема, отнема твърде много време! Въведение в науката за храните
Лиза Хан - Крайната забързана диета - яжте (здравословно) през половината време. Лесно смилаем запис
Харалд Сейц - Глад и ситост - ритъмът на метаболизма
Барбара Метфесел - Колко редовност се нуждае от съвременното хранене?
Геса Шьонбергер - С хапка! Натискът във времето създава хранителен стрес
Нанет Стрьобеле-Беншоп - Усещане за храна
Майкъл мощност - Относно здравословното време на работа
Мартин Браун - Бърза диета: културата на хранене се нуждае от култура на времето
Манфред Молицки - Slow Food - за оценка на храната
Джузепе Доменикони, Урсула Хаслер