Температура на бяло вино Правилният начин да сервирате и пиете бяло вино в Weingut Mößlein
Осигурявайки оптималната температура на бялото вино, вие гарантирате, че виното може да развие своя букет и различни аромати по подходящ начин. Ще ви кажем коя температура на пиене на бяло вино ви гарантира максимално удоволствие от пиенето и ще ви дадем съвети как най-добре да сервирате напитката.
Пиенето на бяло вино - разликите с червеното вино
Пиенето на бяло вино се различава от пиенето на червено вино по следните начини:
- - По-ниска температура на пиене
- - Малки очила
- - Обикновено няма нужда от гарафа или декантиране
За разлика от червеното вино, бялото вино не се ферментира върху кашата. След ферментацията вината се изсипват директно в бутилката след кратък период на съхранение. В резултат на това в бялото вино остава малко количество въглеродна киселина, което му придава млад и оживен характер и едно докосване повече киселинност. Поради тази причина белите вина имат по-добър вкус при охлаждане.
По този начин гарантирате правилната температура на бялото вино
Перфектната температура на пиене на бяло вино зависи преди всичко от вкуса му. Като правило, колкото по-сладко е виното, толкова по-студено трябва да му се наслаждавате.
За температурата на червеното вино обаче важат съвсем други правила. Червените вина се пият малко по-топло - за предпочитане малко под стайната температура между 16 и 19 ° C.
Винаги сервирайте бяло вино при идеалната температура
Ако искате да охладите топло бяло вино възможно най-бързо до желаната температура за пиене, това работи особено добре, като поставите бутилката с главата надолу в кофа с лед. Температурата на бялото вино потъва по-бързо в тесния отвор на бутилката, отколкото в дъното на бутилката. Този процес се нарича "поразителен".
В идеалния случай трябва да сервирате виното с един до два градуса по-хладно, отколкото трябва да се изпие, тъй като то бързо се загрява в чашата. След като сервирате виното, можете да го върнете обратно в кофата с лед, този път с вдигната шийка, така че да продължи да се охлажда в корема на бутилката. Термометър за вино винаги ви дава надеждна информация за перфектната температура на бялото вино за сервиране и пиене.
Как правилно да пиете бяло вино?
Белите вина обикновено се пият по класическия начин от чаши за бяло вино. За разлика от чашите за червено вино, те са по-малко луковични. Бокалът също е по-малък - бялото вино се нуждае от по-малко място за дишане. Ако е изложено на големи количества кислород наведнъж, може да загуби вкуса си.
Ако виното е попаднало в чашата с точната температура, трябва да го докосвате само до стъблото. Това предотвратява ненужно бързото пренасяне на топлината на тялото към виното. Също така не трябва да наливате прекалено много вино наведнъж, за да избегнете топлообмена със стайната температура.