Температура; Какво червено вино да се пие прясно Aveine - Блог

Често се казва, че червените вина трябва да се пият при стайна температура, а бялото - охладено. В Авеин, обичаме да разклащаме малко конвенциите и традициите. Преди всичко защитаваме идеята, че виното е въпрос на вкус. Всеки има своя и всеки заслужава уважение. Ето защо търсихме кои червени ще пият прясно, и биха съответствали на определени небца, които не смеят да се изразят.

Жива напитка

Важно е да знаете, че температурата, подобно на контакта с кислорода, влияе върху вкуса на виното. По този начин, червено при стайна температура ще види, че плодовите нотки и аромати омекват, докато киселинното съдържание и алкохолът ще бъдат по-изразени. Виното е „жива“ напитка и всъщност реагира на околната среда.

Към кое червено да се обърна ?

Виното ще бъде по-силно поднесено при 18 ° C. Но някои ще са много по-добри при температура в избата, между 10 и 13 градуса! За да изберете червено за пиене хладно, принцип, който трябва да знаете: колкото по-ниско е алкохолното съдържание и колкото по-леки са танините, толкова по-добре ще бъде вкусено виното охладено! За да опитате, препоръчваме сортове грозде като Grenache, каберне франк, Grolleau, Zinfandel, Frappata или Gamay които оценяват малко време в хладилника преди сервиране. Следователно можете да се обърнете към a Божоле, а Савойско вино или един Сомюр. Що се отнася до сдвояването на храна и вино, лятото е! Температурата се повишава, така че можем само да ви предложим да опитате вашите пресни червени вина в или докато се наслаждавате на слънцето по време на пикник или барбекю с приятели. !

---