Тематични светове на здравословна японска кухня в Oryoki
просто вкусно и здравословно
Здравословно японско готвене - много лесно
Очевидно е предположението, че високата продължителност на живота на японското население - в международно сравнение е на първо място от десетилетия - също е свързана с японската кухня. Много японски навици за хранене и готвене са изключително полезни за здравето.
Това, което е добро за нас, е добро. Фокусът е върху вкуса на висококачествената храна. Японските готвачи умерено използват подправки и олио. Често методът на приготвяне на зеленчуци, риба и месо е много нежен и нежен. Зеленчуците и рибата често се готвят с повишено внимание, запазват се здравословни хранителни вещества и витамини.
Философията за готвене и храна също е оказала голямо влияние върху развитието на съдовете за готвене и аксесоарите в Япония. По-тънкият и остър нож унищожава по-малко хранителни вещества в зеленчуците, тиганите и тенджерите с по-високо качество улесняват нежната подготовка, тъй като високата топлопроводимост на съдовете за готвене от чугун затопля храната по-равномерно. Висококачествените екземпляри също отделят здравословно желязо в храната и са високо ценени в японската кухня.
Прясна и висококачествена храна
Внимателният подбор и използване на прясна, сезонна храна е типично за японците. Бързо виждаме образа на сурова риба в суши. Всъщност качеството се отдава много на качеството, когато става въпрос за зеленчуци, плодове и месо. По-добре да бъдеш добър, малко по-скъп и по-нисък от по-нисък.
Ярки цветове - яжте с очите си
Както е добре известно, японците понякога го харесват много цветно. Това често се пренася във вида на японските ястия. Положителен страничен ефект - колкото повече цветове има в дадено ястие, толкова по-здравословно ще бъде то. Оризът, яйцето, зелените водорасли, червените чушки, жълтата тиква и оранжевите моркови съставляват пъстра комбинация от съставки, която често се използва в рецептите.
Месо и риба в японската кухня
Традиционно рибата има по-висок приоритет от месото, тъй като консумацията на месо е била забранена в островната държава Япония от векове. Поради това морските дарове, рибите и морските растения (водорасли и морски краставици) са редовно в менюто. Говеждото месо Кобе е изключение в японската кухня с ниско месо. Говеждото месо Wagyu е най-ценното месо в света и може лесно да бъде разпознато по високата си степен на мраморност. Той е хранителен, с ниско съдържание на холестерол и най-важното е с невероятен ароматен вкус. В Германия можете да получите този деликатес прясно и доставен директно до вашата врата.
Бавно, съзнателно хранене
Добре известно е, че в Япония хората се хранят с клечки. В резултат на това ухапванията обикновено са по-малки и храненето отнема малко повече време. Дори съставките на една супа (често тофу, водорасли, бамбукови издънки или соя) се изваждат с клечки. Финият бульон може да се пие от красивата купа, в която обикновено се сервира.
Японски специалитети
Сушито със сигурност е най-известното японско ястие в западния свят. Първоначално сушито - състоящо се предимно от сурова риба и кисел ориз - дори идва от Китай, но - както много други неща - то е усъвършенствано в Япония. Сушито често се създава и с много цветни фасети, които са особено ефективни върху фина едноцветна суши чиния. Чаят от матча често се сервира в специални чаши за чай със суши в Япония.
Малка екскурзия в голяма тема. Можем само да Ви препоръчаме да продължите да изследвате японската кухня и да изпробвате варианти. Яденето на здравословен японски е лесно и ние наистина се наслаждаваме на кулинарното разнообразие.