Палачинки без сода - 3 рецепти
Как да си направим палачинки без сода, газирана минерална вода? Много по-лесно, отколкото си мислите! Ето три супер, божествени вкусни рецепти за палачинки без сода!
Палачинки без сода - традиционната версия
Освен брашно и яйца, най-популярната рецепта за палачинки в Унгария също съдържа мляко и сода в съотношение 3: 2. Тъй като содата може да бъде заместена?
Можете да го замените с мляко, така че в този случай ще използвате млякото само като течност. Впрочем това изобщо не е ново, защото в повечето страни палачинките се правят само с мляко. По този начин ще получите малко по-плътно тесто, отколкото ако го бяхте направили с газирана минерална вода.
Друг вариант е да замените содата с обикновена чешмяна вода. Това е много прост метод и повярвайте ми, че работи.
Състав:
- 20 dkg брашно
- 2 яйца
- 5 dl мляко или 3 dl мляко + 2 dl вода
- 1 щипка сол
Подготовка:
- Брашно, сол, яйца и ок. Смесете 2 dl течност без бучки с бъркалка или ръчен робот.
- Постепенно добавете останалата течност към тестото за палачинки.
- Покрийте и починете в хладилника поне половин час.
- След почивка разбъркайте тестото и ако то се е сгъстило много, добавете още малко мляко или вода.
- Загрейте малко олио във фурна за палачинки и изпечете и двете страни на палачинките.